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鲜甜味美无油版【清蒸粉丝虾】
(2018-10-12 09:15:12)
标签：
简单好清蒸粉丝虾无油清淡美食 |
分类： 私房菜 |
每逢佳节胖三斤，这个十一长假过后你上称了没？无论在家走亲访友还是出门旅行，一顿接一顿的美食总是少不了，一回想这一周大鱼大肉的怎么也是比平时吃的多了不少，节后来点清淡的菜必定是极好的。
去早市时发现有卖鲜活的大海虾，大个儿的27一斤，小一些的只要20块左右，这个价位也太实在了吧？而且活蹦乱跳的特别诱人，赶紧买点回家清蒸大虾！
材料：鲜活海虾，粉丝
调料：蒸鱼豉油，蒜茸，姜茸，盐，白酒
大虾清洗干净，放了一会儿，它蹦啊下不去手。
拎起大虾对着光就能看见它肚子里有根黑线，那是它的肠子。有的比较黑有的不太明显，都要去除虾肠。
终于不蹦了，离开水它还是活不太长时间滴，用签状物从虾的背部分节的地方下手，我从第三四节下手，签子扎进去一挑，虾肠就出来了。剪去虾须。
用适量盐和白酒腌半小时以上。
细粉丝用水泡软。
把粉丝垫在深盘子里，上面摆大虾。
姜茸和蒜茸撒到大虾上面，淋两勺蒸鱼豉油。
蒸锅放水煮沸，放入大虾蒸制。大虾很爱熟的根据虾的多少大火蒸5到10分钟。
鲜嫩的大虾出锅喽！粉丝借了大虾的汁水也是格外受欢迎，放少了容易不够吃！这盘虾即是菜也是主食，清清淡淡的鲜美，好吃又不怕胖。
蒜茸可以先用油炒香再放到虾上，或者蒸好出锅后，再烧热一勺食用油浇到虾上，我这次尝试的是无油版，因为大虾的鲜活吃起来非常鲜甜，爱吃又爱美怕长肉肉的小伙伴不妨也试试无油的吧！
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