先把鱼背上的刺咬出来，然后再去咬肚子那边的刺儿，结果这一边刺很少，这时已经感觉鱼味非常香了，等真正开始吃鱼肉时，就停不住喽，酥香还一点儿也不干，即不太咸却又十分入味，这么薄的鱼能做到外酥里嫩，煎的又非常干净美貌，大厨的手艺绝对是十分了得，太赞了！

做为一个吃货吃到满意的食物时，就总想着探个究竟，厚着脸皮请教了老板，老板十分大气当即带我们走进了后厨，这家店的后厨其实不算后是个明厨，透过大玻璃厨房里的情形食客能看的一清二楚。大厨介绍说，这道小海刀好吃的原因也没啥，刀鱼是大连特供的他们只用这一种食材，二是煎鱼用的油好，全是品牌的非转基因大豆油。追问火候时人家就淡淡的说这个正常的火候就行，呃，面对这样一道东北金牌菜这也太低调谦虚了吧？

这张照片就能看出来，楼下是大厅，楼上就是明厨，楼上还有大厅和一间包房，墙上那个字，刚上楼时没细看，这原来是辽菜泰斗刘敬贤大师题写的，一打听才知道这家叫古襄平碗碗香连锁快餐厅的创办人叫白殿海，他是大师的徒孙也是国家级烹饪大师，古襄平是辽菜的发源地，好兄弟碗碗香餐饮创办于辽阳，目前在东北三省已经开了几十家店面了，我们今天来的这家在沈辽路万达广场西边。

这道干炸小肉丸也是主打菜，Q弹香嫩，是刘大师亲传，荣获过全国第七届烹饪大赛银奖哦！

锅包肉也是朋友强烈推荐的，上图是番茄锅包肉，甜酸口儿味道稍重些。下图是蜂蜜锅包肉，更清爽点儿。一样的是肉质都挺嫩表皮酥脆一点儿不干硬。