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#越吃越FIT#健康美味一锅出----豆角玉米炖排骨
(2016-05-25 10:26:23)
标签：
简单好一锅出排骨豆角玉米黑毛猪越吃越fit |
分类： 私房菜 |
一锅出是俺们东北农家菜里很著名的一道，乡下做饭都用镶灶台里的那种大铁锅，菜在锅里炖，然后锅边上贴玉米面大饼子，时间到了一掀锅盖，喷喷香的主食和菜就同时出锅了，这种做法省火省锅又美味。咱自己家没有那种铁锅那就仿制一下，用玉米棒子代替贴饼子，一样非常好吃！而且玉米棒是健康的粗粮，正好参加新浪博客举办的#越吃越FIT#美食活动，收到了雷公山银枫生态寄来的黑猪肉和五谷杂粮食材大礼包，选了食材中的排骨，和豆角玉米一起做个健康美味的一锅出！
雷公山的排骨和平时买到的排骨不太一样，没有什么脂肪基本都是精瘦肉，肉比较薄，他们的苗寨黑毛猪是生态养殖，没有各种添加。煮制的时候小火慢炖需要2个半小时以上才会软烂，吃起来肉质紧实特别香。用它来炖豆角和玉米非常完美，即有丰富的营养，又不会担心吃胖了，爱美的你也可以尝试一下，做好搭配一定会越吃越FIT！
材料：银枫生态黑毛猪肋排，豆角，玉米棒
调料：八角、花椒、桂皮、香叶、草果装入调料包。姜片，葱段，盐，香其酱。料酒。
做法：排骨回温
切成独立的小段。
冷水下锅焯水。
水开后用温水洗去排骨上的浮沫。
另起锅下入排骨和足量开水，加入调料包，姜片葱段和料酒，沸腾后转小火慢煮。
豆角择洗干净，断成7CM左右的段。
放入炒勺中火煸去水份，因为没有放油，要一直翻炒以免煸糊了。
排骨煮至用筷子能轻松扎透。
将煸好的豆角下入排骨锅中。加一勺盐。
加三勺香其酱，盖上盖子中火炖十分钟。
玉米棒切成3CM左右的段。
玉米棒子是半熟的，豆角煮十分钟后下锅就行。如果是生的和豆角一起下锅。炖至豆角入味熟烂关火即成。
成菜酱香中带一丝清甜，农家风味十足。排骨香，玉米甜，豆角入味，虽然好吃到让人停不住口，那也不要贪多，别忘了我们即要吃的香，又要吃的FIT！
TIPS：1,
这里用的是苗塞猪，所以用时比较长。如果用肉猪的肋排不需要这么长时间。
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