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寻味美国行:跟Donna太太学做美式冰淇淋

(2015-12-16 09:45:37)
标签:

简单好

寻味美国行

美式冰淇淋

homemade

分类: 行摄

寻味美国行:跟Donna太太学做美式冰淇淋 

  Donna太太是一位非常热情可爱的美国人,她生活在密西西比的SALTILLO。这次寻味美国行我们从芝加哥一路向南,访问密西西比大学和美国南部美食联盟的途中,有幸结识了Donna太太,聊天中得知她也是非常热爱手做甜点的美食达人,有了共同的爱好大家相谈甚欢,开朗的她盛情邀请我们去她家作客,当地天气非常炎热,她说要为我们做冰淇淋,传统的美式HOMEMADE ICE CREAM!这个太对我们的胃口了,正好可以学习一下美国人平时在家是怎样做冰淇淋的!


寻味美国行:跟Donna太太学做美式冰淇淋
先来给大家看一下成品,一大桶半流质状态的软冰淇淋,过瘾吧!


寻味美国行:跟Donna太太学做美式冰淇淋
Donna在她的厨房里给我们进行了简单的介绍之后,笑呵呵的女主人就要开始操作了!我们要做的是香草冰淇淋。需要的工具是一只冰淇淋搅拌桶,桶里加冰淇淋盐,冰块。材料有一罐炼乳,两升牛奶,一小勺香草精。

 

寻味美国行:跟Donna太太学做美式冰淇淋
准备好了那就开工喽!


寻味美国行:跟Donna太太学做美式冰淇淋
冰淇淋搅拌桶由电机和内外两个桶组成,内桶中有一只搅拌桨。图中这个是内桶,金属材质,把炼乳倒入内桶中。


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加入香草精。


寻味美国行:跟Donna太太学做美式冰淇淋
加入牛奶。


寻味美国行:跟Donna太太学做美式冰淇淋
用铲子搅拌均匀。


寻味美国行:跟Donna太太学做美式冰淇淋
把搅拌桨放入内桶里。


寻味美国行:跟Donna太太学做美式冰淇淋
这只就是外桶了。


寻味美国行:跟Donna太太学做美式冰淇淋
这就是冰淇淋盐,颗粒比较大,比我们用的大粒盐还要大。


寻味美国行:跟Donna太太学做美式冰淇淋
把外桶放入水槽中,内桶安放在外桶中,连接上电机。


寻味美国行:跟Donna太太学做美式冰淇淋
在外桶和内桶之间放入冰块和冰淇淋盐,一层冰一层盐直装到基本快满了,开动机器,等待大约半小时左右。同时我们还做了一桶椰蓉的,把椰蓉烤香,加到炼乳里,然后加牛奶和卡夫的一种甜酱。


寻味美国行:跟Donna太太学做美式冰淇淋
等待的时候我们发现厨房里有个带把手的小木桶。


寻味美国行:跟Donna太太学做美式冰淇淋
Donna告诉我们这是她小时候家里用的冰淇淋机,和现在用的结构基本是完全一样的,只不过从前用的是手动的,现在是电动了。


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也是把原料放到内桶里,然后加冰搅拌。但是因为纯手动的,所以更费时。讲起小时候为了吃到冰淇淋,一家子兄弟姐妹好几个人一块儿忙活,每个人轮流搅拌的情景时,Donna太太说现在回想起来感觉特别温馨。


寻味美国行:跟Donna太太学做美式冰淇淋


 
寻味美国行:跟Donna太太学做美式冰淇淋
转啊转啊,终于停了!

寻味美国行:跟Donna太太学做美式冰淇淋

寻味美国行:跟Donna太太学做美式冰淇淋
快来看看我们的成品吧!尚能流动的软质冰淇淋,冰爽清甜,炎炎夏日吃一碗下肚真过瘾啊!

寻味美国行:跟Donna太太学做美式冰淇淋

寻味美国行:跟Donna太太学做美式冰淇淋
吃不了的可以冻起来,不过我们和Donna一家有十一个人呢,尤其小伙伴里还有特别爱甜品的,尝尝再尝尝这两桶也快被我们吃的见底儿了!
 
寻味美国行:跟Donna太太学做美式冰淇淋
寻味美国行:跟Donna太太学做美式冰淇淋

寻味美国行:跟Donna太太学做美式冰淇淋

寻味美国行:跟Donna太太学做美式冰淇淋
Donna太太的先生很腼腆,在忙着修车,Donna的爸爸和我们聊的满热闹,看我拍照他一定要站起来照一张,老人家身材依然很挺拔,只是去年自己修车时伤了腿,特别和善幽默,他说他也会做很多好吃的,欢迎我们多留几天呢!

寻味美国行:跟Donna太太学做美式冰淇淋

 
寻味美国行:跟Donna太太学做美式冰淇淋
Donna说她有时也会做一些加蛋的冰淇淋,但这种是最常做的家常美式,家里人都比较喜欢,我们也非常喜欢!有机会走进美国平常人的家里,体验他们的日常生活,这样的经历对我来说即新奇又惊喜,虽然我们说不一样的语言,但美食是相通的,大半天的相处让我们都喜欢上了Donna太太和她温馨朴实的家,非常开心的度过了美好的一个下午!旅行还在继续,不舍也要告别,再见了SALTILLO!

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