有天下午我们在芝加哥参加完一个活动之后，在车上听朋友说起一会儿会路过贝尔蒙大道，那里有个波兰菜餐厅很有特色。他给我们讲起芝加哥是波兰移民的主要聚居地，有人笑说芝加哥的波兰人比波兰的波兰人都多，而这个餐厅是当地的波兰人都很认可的。因为还不饿所以我们没有什么反应。接下来他又说，波兰人喜欢吃饺子和酸菜！神马？真滴么？这不都是俺们中国大东北常吃的食物么？虽然我们刚用过午餐没多会儿，还是决定去尝试一下。

Staropolska Restaurant所在的这个街区停车是在街边计时收费的，泊好车走进餐厅，虽然才下午但也有几位先生坐在一进门处的吧台，喝着聊着很是悠闲。其中这位老者吸引了我的镜头，他一个人，应该是在喝咖啡，偶尔咬一咬指甲，然后就安静的坐着，不知道这个下午他在想着什么。

下午时间的餐厅只有一个女服务员，比较内向，很安静很认真的照顾着所有的客人。

波兰菜也是有开胃菜，前菜，主菜，甜品等，因为我们目的明确，所以就直奔主题点了综合午餐和饺子。菜上来时着实让人惊艳了一下，只见盘子里有饺子，煎蛋，香肠，酸菜等，旁边居然还摆放了茴香和百里香！赶紧尝一尝酸菜，吼吼，还真是和我们东北的酸菜味道很接近，但不是用白菜做的而是圆白菜，酸菜丝应该是加了肉炖熟的，挺可口。

朋友介绍说酸菜在波兰叫做毕高斯，是波兰的传统食品，它用圆白菜腌制而成，食用时会加入多种蔬菜香料等，和肉一起炖。和我们中国的做法最大的不同除了原材料就是他们会加一些葡萄酒。波兰人非常喜欢毕高斯，圣诞节后的第二天甚至被称为“毕高斯日”，大家可以在这一天尽情的吃毕高斯，酸菜被称为波兰的国菜呢！

我们点的饺子来了！波兰饺子的名字是皮耶斯基Pierogi，看上去和我们的饺子还真有点像，半月型的。咬一口就会发现不同了，波兰人包饺子不揪剂子，用杯子压出来一片圆形。不用擀面杖，直接用手把面皮压薄，所以它这个皮子还是挺厚的。馅主要是肉馅，菜馅和奶酪馅。如果是肉馅的需要把馅先做熟了再包，相当于我们这里的煸馅。吃波兰饺子不沾酱油醋，沾酸奶油和培根酱，吃不吃大蒜这事儿没弄明白，估计也是不吃的。尝到过之后，我们几个东北人纷纷表示，肉馅的还则罢了，奶酪馅的饺子是真把俺们给折服了，而据说波兰人是最爱奶酪馅的。

这只就是奶酪馅的，里边有奶酪土豆胡萝卜，奶味十足。沾酸奶油吃当饭后小点心品尝还是不错的，旅行的乐趣就是不一定会在哪里遇上什么事，就像这次中国人和波兰人的酸菜饺子相遇在芝加哥，对我们来说就是很难忘的一个经历。