五行缺肉的朋友看来真滴挺多哈，发了一篇看图学做韩式香煎五花肉，勾上来一大批小馋猫儿，都来问煎肉学会了，咋没有蘸肉酱料的做法呢？好吧，韩餐大厨独家烤肉酱的调制法俺也挖来了！调好的酱颜色超级诱人，吃起来甜辣咸香，很正点的韩式味道。

下面就来看看调制蘸肉酱都需要哪些配料吧，必不可少的是韩式大酱和韩式辣酱了，这两样是保证地道韩式风味的重点。别跟我说你那里没得买哈，找一下万能的某宝都能搞定滴！不用怕只吃一回煎肉买这些配料浪费，这些酱还可以用来做韩式大酱汤，炒年糕，拌饭，炒菜等等。然后是捣制的大蒜泥，香油，熟芝麻，雪碧。

看过我之前介绍的手把手教你做辣白菜的，会知道香格里拉厨艺课堂邀请的韩餐大厨有个小窍门，就是使用雪碧代替水和糖来稀释和调味，正是这种小特色让每个人做的辣白菜都会有自己的味道，今天咱们调制这个蘸酱，雪碧君又出现了！

这个大碗里装的就是韩式大酱了，这种酱是用黄豆煮熟经过发酵做成的，营养丰富味道鲜美。

取两大勺韩式黄豆酱，口重多放点儿。

再加一大勺韩式辣酱，甜辣口味，不是特别辣，可以先尝一点点，再决定放多放少。

这两种酱都比较稠，放两勺量的雪碧调一下。

加入一勺芝麻，一勺蒜泥，一勺香油。

没搅拌之前是这个状态滴。

搅拌均匀后就是美美滴颜色了！不爱甜可以少放点雪碧哦！

闻着都香得不要不要的，还等啥呀，赶紧抹到肉上开造吧！再包一块儿辣白菜就更美味喽！

 

 

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