“无鸡不成席”，这句话是用来形容鸡在江南宴席上的地位相当重要，一桌上好的酒菜断断少不了一道用鸡做成的美味。鸡的做法千变万化，其中有一种叫做古法神仙鸡，至今都是许多江南餐馆的镇店招牌菜，想吃到这只神仙鸡不仅需要预定，有的店甚至需要提前数日预定才能吃得到。这可不是店家多么矫情，只因为这道菜绝对是时间成就的美味，整只的土鸡放在摆好姜片五花肉猪脚和秘制酱料的砂锅里，不加水只加些黄酒，密封后放在一锅炒热的盐沙上小火焖炖6个小时后，酥软入味香气绕梁的神仙鸡才能端上桌。

          最近认识了几位南方来沈阳工作的朋友，她们说每馋神仙鸡，必去“忆江南”，铁西贵和街上几个月前新开张的一家饭庄，主打原汁原味江南菜，厨师都是南方请来的，据说到目前为止还没有为了适应本地人口味而做过多改变，果断约了朋友一起去尝鲜！上图那只颜色姜黄略带羞涩的，就是传说中的神仙鸡，开盖飘香，名不虚传！那份黄酒焖出来的独特味道令喜欢的人异常满足，也有一位沈阳美女说吃不太习惯，呵呵，这也是店家的纠结之一，异地美食是坚持原味，还是为了适应更多当地人而入乡随俗加以改良？我们一桌7人5位赞同不改，既然是特色地域味道那必须坚持原味，您的意见呢？咱先上菜了边吃边讨论！

蒜蓉粉丝蒸大虾 68元  每次吃这道菜粉丝都是被先夹光的，虾肉色白有弹性，蒜香十足。

全家福溧阳大鱼头 128元

老板介绍说这锅奶白色的鱼头汤是限量供应的，煮制3小时左右才能达到不加味素自然鲜。

响油鳝丝 68元 活鳝划丝，蒜末上浇热油。

香菜炝腰花 45元 原料处理的挺到位，没有腰骚味儿，脆嫩。

双色鹅肝 38元  美貌与味道并存的一道冷菜，嫩黄绿色的是新鲜的蚕豆？吃起来清新又香浓，32个赞！

玫瑰萝卜皮 18元 一致赞不绝口的一道小菜，脆香爽口非常开胃。

咸蛋黄猪舌 32元 迟到的朋友猜了半天才咬定答案，蛋黄经过处理入口略有弹性配合猪舌很有新意。

特色酒香肉 78元  没有烂到酥软但吃起来也不肥腻，这道菜应该用的也是黄酒，夹到荷叶饼里特别搭。

烧汁香芋 38元 看着像芋头，吃起来不像，外壳咸脆的口感很惊喜。

江南三鲜   其中的水发肉皮在北方很少见，油炸处理再经发制后有点脆脆的口感俺还挺喜欢。

新鲜蚕豆 店家很用心的空运了许多这类特色食材，口感咸香清新。

外婆神仙鸡  88元  鸡咋变样了呢？原来神仙鸡吃到最后还可以请师傅加面，来一碗吧！

忆江南饭庄有两层，一楼是大厅，二楼有包房，整体装饰简洁明快。地点就在铁西九马路贵和街路口，九马路是西向东单行线，门前有停车位。想吃神仙鸡和鱼头汤的朋友，去之前记得打电话预定024-25509555