央视《舌尖上的中国》在每个省只选一个城市，而每个城市只选一种最有特色的美食，第二季播出

 

    的家常这一集中选了辽宁盘锦的蒲笋，在追寻这仅产于辽河岸边的美味时，有一个名字渐渐走入我们的

 

    视野，它就是Foodway福德汇餐饮集团。把蒲笋推荐给央视摄制组并获得认可的正是福德汇。

        

        盘锦福德汇集团成立于2007年，将企业文化植根于辽河地域文化中，并以传承发扬地域文化为已任，

 

    走品牌发展路线。经过几年发展现有餐饮管理和文化发展两大板块。目前旗下已形成十个品牌，其中的

 

    辽河渡口等已走出盘锦在沈阳万象城开业了，是好多沈阳人宴请外地朋友必去的辽河菜之代表餐厅。这

 

    次寻味盘锦之旅有半天时间在盘锦，简单体验一下其中的蛤蜊山、第八栋手工咖啡厅、便利稻家和福德

 

    汇精致餐饮。 

 

 

 

 

           先去参观了设在盘锦商业中心水游城的蛤蜊山和便利稻家。走进蛤蜊山一下就被这特别的装饰

 

       风格吸引了。灯笼，鱼网，蛤蜊壳等和谐的在都市里构建起一个精致的渔家风格餐厅。锡纸包烤的

 

       菜品是一大特色，叫做挖蛤蜊的一道菜据说超级火，每桌必点，有机会一定要尝一尝。

 

 

 

 

       便利稻家是福德汇与辽河油田战略联盟店，做为福德汇深入扎根于油田家庭中的品牌，将油田为居民

 

   服务的理念变成了现实，盘锦大米和它的红海滩一样有名气。这间便利稻家在蛤蜊山的隔壁，除了好吃的

 

   米饭，主打鱼头泡面而且这泡面还有个好听的名字：天天向上！

 

 

 

          随后去了第8栋咖啡馆，没有想到在盘锦会有这样精致的咖啡馆，更重要的是它被叫做图书馆里

 

      的咖啡馆，一楼有很多书，涵盖类别还相当丰富。喝杯柠檬水小憩一下就转到了同一栋楼的福德汇精

 

      致餐饮。

 

 

 

         福德汇的这栋楼看上去有点像艺术馆，走进去会发现更像博物馆，一楼陈列了许多来自民间的古老

 

     用品，小到筷笼，大到衣柜、老式门板，甚至过去马车上的用品，透过这些展示，让我们看到了原汁原

 

     味的辽河流域生活特色。二楼三楼等是会所式包房，即有张大帅家这样东北特色的，也有各种国家不同

 

     风格的可以选择，而它们之间的连接与过渡，则是由当代美术家赵世杰的油画作品来完成，非常奢华精

 

     致，混搭却不混乱。

 

 

 

 

               

 

        美食飨宴从一条大鱼开始，福德汇产品总监黄艳峰先生亲自端上来的这条鱼，是辽河野生大鱼，

 

             虽然个头巨大，鱼肉却鲜嫩无比，完全没有土腥味儿，不得不赞一下大厨的手艺！

 

      

 

            蟹豆腐，有点奢侈的一道菜，需要很多只河蟹的蟹黄才能做出一份来，然其味道之鲜美一

 

                               吃难忘，实为不可多得的人间美味。

 

 

           海蜇炖肉，盘锦的一道风景名菜，蜇头鲜而滑嫩不腥，肉香不腻。这道菜和蟹豆腐曾经和

 

                                 蒲笋一起备选过舌尖美食。

 

           

                  干锅蒲笋，蒲笋干和五花肉完美结合在一只铜锅子里，一边吃还在一边加热，寻常百

 

                                    姓家走进精品堂的地方特色菜。

 

 

      文蛤蒲笋汤，新鲜蒲笋的另一种吃法，文蛤的鲜配上蒲笋的清香，摸一摸眉毛还在，好想再来一碗！

 

 

 

             荷香牛棒骨，名字比较豪气，但其实肉已经切成片了，方便食用更利于入味，每片肉都透

 

          着荷叶香，带着苏子叶一起入口更可享受到香气层层递进的美妙，超有创意的一道菜，非常好吃。

 

 

 

              养生自制黑豆腐，以营养丰富的黑豆为原料制作的嫩豆腐，搭配浓郁鲍汁色浓味美。

 

         

 

         养生黑蒜，整头蒜以特别发酵方式低温熟成，保有黑蒜最佳风味，发酵后的综合营养较之发酵前

 

     提高十倍左右，吃起来蒜的味道像板粟，没有刺激性气味。而蒜皮泡水饮用也有营养功效，福德汇总

 

     经理辛亚萍女士亲自推荐。

 

 

            


                           凉拌椒香牛肉，选用带花的牛键子肉精制而成。

      盘锦特产碱地西红柿，属于水果蔬菜了，吃起来是甜硬的，据说早一阵儿更好吃，青脆青脆的。

 

                沾酱菜，这个小小的紫条茄子沾上农家酱非常好吃，甜丝丝的。

 

 

          天天向上，这款鱼头泡面非常受欢迎，尤其喜辣的朋友，面条筋道爽滑，刚入口还好，随即有强

 

                   烈的剁椒辣点燃口腔，朋友吃的直呼过瘾，俺只够胆浅尝。

 

           带着沙漏上桌的这一小锅，是从日本引进的特色，用福德汇大厨们精心研制固定下黄金的水，

 

     米，火比例，以这一漏沙的时间煮出来的米饭光亮Q弹，一打开锅盖米饭的香气瞬间就把我们给征服了。

          杯中的黄色饮品，是福德汇自产的青杏汁，在青杏风味最好的时候摘下来熬制成的，挂杯的

 

                    效果能看得到果肉的小颗粒，清甜中带着杏子的独有香气。

 

 

 

          愿意做餐饮的人很多，愿意把餐饮做成文化的不多，而把餐饮文化植根于地域文化，并把推广地

 

      域文化作为已任的就更是凤毛麟角，FOODWAY集团的张嵩董事长和辛亚萍总经理却做到了。希望福德汇

 

      走的更远，让更多人能了解和分享我们大辽河流域的丰盈与秀美。