加载中…
个人资料
简单好
简单好 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:42,045
  • 关注人气:15,008
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

芒果果冻慕斯蛋糕----18张过程图解密味道与美貌并存的水中花蛋糕

(2012-05-25 08:19:25)
标签:

美食

芒果

果冻

慕斯蛋糕

水中花

简单好

分类: 蛋糕


                    芒果果冻慕斯蛋糕----18张过程图解密味道与美貌并存的水中花蛋糕 

 

 

                    芒果果冻慕斯蛋糕----18张过程图解密味道与美貌并存的水中花蛋糕

 

 

               芒果果冻慕斯蛋糕,原本设计为用芒果泥来做第一层,做蛋糕时沈阳室外是30度的高

 

           温天,临时改变主意换成了水晶冻,想借透明的果冻给蛋糕添一份清凉,等成品出来时,

 

           有些颤微微的果冻层恍如水波一样抱拥着簇簇玫瑰,活脱脱一束美貌的水中花!这束水中

 

           花的特别之处就是它绝对有别于镜中月,不仅看得见,摸得着,而且吃得到!实实在在的

 

           甜蜜,水中花蛋糕,送给婚礼纪念日。

                 

               又香又甜的芒果遍布大大小小的水果店,芒果季来了,吃货们的幸福时光也来了!芒

 

           果闻着香吃着甜,颜色还漂亮,选择它做成入口凉滑香甜浓郁的慕斯绝对错不了,好吃又

 

           漂亮的甜品一定会让你HOLD不住滴!详细做法跟大家分享。

 

 

                    芒果果冻慕斯蛋糕----18张过程图解密味道与美貌并存的水中花蛋糕



                    芒果果冻慕斯蛋糕----18张过程图解密味道与美貌并存的水中花蛋糕


                    芒果果冻慕斯蛋糕----18张过程图解密味道与美貌并存的水中花蛋糕

 

 

                    芒果果冻慕斯蛋糕----18张过程图解密味道与美貌并存的水中花蛋糕



                材料:A:芒果2-3个,6寸可可戚风蛋糕一片。

                      B:奶油奶酪200克,细砂糖40克,吉利丁10克,淡奶油150克。

                      C:矿泉水280克,吉利丁10克,细砂糖75克,朗姆酒10克,柠檬汁5克。

                      (6寸活底圆模)

 

                做法:1-3,芒果去皮,竖切去核,果肉切成薄薄的长条片状。
                      4,取三片依次卷起呈玫瑰花状,卷9-10朵冷藏备用。

                      5-6,取芒果肉200克,放入搅拌机打成果泥备用。吉利丁泡软。

                                           

           芒果果冻慕斯蛋糕----18张过程图解密味道与美貌并存的水中花蛋糕

 

 

                      7-9,奶酪加40克糖隔水中火搅拌溶化,加入芒果泥拌匀。

                      10-11,加入泡软的吉利丁10克拌均匀,离火放凉。

                      12-13,淡奶油打到7分发,加入奶酪糊中,拌匀成慕斯糊。

                      14-15,蛋糕片放入模子底部,倒入慕斯糊轻震,冷冻30分钟。

 


          芒果果冻慕斯蛋糕----18张过程图解密味道与美貌并存的水中花蛋糕

 

 

                     16,矿泉水加50克糖煮沸,加入泡软的吉利丁10克,搅匀放稍凉。

                     17,加入朗姆酒和柠檬汁,搅拌均匀成果冻汁,冷藏10分钟。

                     18,取出冷冻的慕斯,摆放玫瑰花,轻轻倒入果冻汁,冷藏四小时以上。

 

                取出慕斯蛋糕,放到比模子小的杯子上,用电吹风轻吹模子外面,轻轻脱模即可。

  


           芒果果冻慕斯蛋糕----18张过程图解密味道与美貌并存的水中花蛋糕

 

 

                  小秘密:在模子内壁上抹一薄层黄油,脱模的时候蛋糕四周会光滑许多哦!

 



                    芒果果冻慕斯蛋糕----18张过程图解密味道与美貌并存的水中花蛋糕


                    芒果果冻慕斯蛋糕----18张过程图解密味道与美貌并存的水中花蛋糕

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有