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黄豆戚风蛋糕----用富含蛋白质和膳食纤维的黄豆粉做营养又美味的蛋糕

(2012-04-13 09:41:36)
标签:

美食

黄豆粉

戚风蛋糕

玉米淀粉

膳食纤维

简单好

分类: 蛋糕

                    黄豆戚风蛋糕----用富含蛋白质和膳食纤维的黄豆粉做营养又美味的蛋糕


 

                    黄豆戚风蛋糕----用富含蛋白质和膳食纤维的黄豆粉做营养又美味的蛋糕

 

              

               黄豆被称为豆中之王,富含蛋白质,膳食纤维和多种人体必需的氨基酸,蛋白质是生

 

           命的基础,适当的吃些黄豆能增强人体免疫力,能够给皮肤补充营养,使肌肉更结实。氨

 

           基酸能防止血管硬化,保护心脏。而膳食纤维可以减缓消化速度和最快的排出胆固醇,是

 

           保护消化系统的重要角色。

 

               有段时间没有烤戚风蛋糕了,看着眼前的零食----烤大豆俺突发奇想,不用面粉能不

 

           能也烤个蛋糕呢?就用这黄豆磨成粉来试一试,两次研磨后的黄豆粉虽然不如低筋面粉那

 

           么细腻,但是豆香很浓郁,加了一些玉米淀粉,烤出的成品还是满惊喜滴,口感松软香甜,

 

           豆子的香气非常纯正,解馋的同时捎带补充点儿高纤和营养,也算粗粮精做了,很有特点

 

           点的一款戚风跟朋友们分享!

 

 


                    黄豆戚风蛋糕----用富含蛋白质和膳食纤维的黄豆粉做营养又美味的蛋糕

 


                    黄豆戚风蛋糕----用富含蛋白质和膳食纤维的黄豆粉做营养又美味的蛋糕

                    
                    黄豆戚风蛋糕----用富含蛋白质和膳食纤维的黄豆粉做营养又美味的蛋糕


                    黄豆戚风蛋糕----用富含蛋白质和膳食纤维的黄豆粉做营养又美味的蛋糕

                    
              

              黄豆粉材料:烤大豆80克,熟核桃10克。

              黄豆粉做法:1,烤熟的黄豆用料理机打到8分细,加放核桃打成粉末。

                          2,倒出来过筛,稍粗的部分重复打碎。

                          3,最后再过筛一次,留细粉末备用。

         

       黄豆戚风蛋糕----用富含蛋白质和膳食纤维的黄豆粉做营养又美味的蛋糕

 

 

              黄豆戚风蛋糕

             

               材料:鸡蛋4个(xl),黄豆粉75克,玉米淀粉25克,细砂糖80克,色拉油35克,

                     牛奶95克,白醋几滴。(18CM戚风模)

 

               做法:1,分开蛋黄和蛋白,蛋白装入无油无水干净容器中。

                     2,蛋黄中加入色拉油,手抽搅打均匀。

                     3,加入细砂糖30克,搅打到蛋黄发白。

                     4,加入牛奶搅拌均匀。

                     5,加入过筛后的黄豆粉和玉米淀粉。

                     6,用刮刀搅拌均匀,备用。烤箱预热180度。

                     7,蛋白加几滴白醋后,分三次加50克糖,电动打蛋器打发到有直立小尖角。

                     8,分三次取蛋白加入到蛋黄糊中,切拌均匀,入模轻震。

                     9,放入预热好的烤箱下层,烤约38分钟,出炉后倒扣放凉脱模切件。

                         

        

       黄豆戚风蛋糕----用富含蛋白质和膳食纤维的黄豆粉做营养又美味的蛋糕

 

 

                 

                    黄豆戚风蛋糕----用富含蛋白质和膳食纤维的黄豆粉做营养又美味的蛋糕

 

 

                    黄豆戚风蛋糕----用富含蛋白质和膳食纤维的黄豆粉做营养又美味的蛋糕

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