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手工松露巧克力-----用顶级材料打造入口即化的丝滑感受

(2012-02-24 08:02:49)
标签:

法芙娜

法国

可可粉

淡奶油

松露巧克力

简单好

美食

分类: 小西点,蛋挞,果酱

          

                    手工松露巧克力-----用顶级材料打造入口即化的丝滑感受



                    手工松露巧克力-----用顶级材料打造入口即化的丝滑感受

 

 

                最早知道松露巧克力,是姐姐的朋友从美国带回来滴,上网一搜才知道那个不太圆的

 

            沾满可可粉,入口即化回味留香超好吃的小东西,是法国的德菲丝松露巧克力。从此妹妹

 

            每次回国来都会背上几盒子,大家吃个过瘾。只是这种巧克力对温度要求比较严格,高于

 

            19度时就会变软了,很不好保存,通常只有冬季才会有卖的。夏天也想吃肿么办?发挥咱

 

            的长项,自己动手在家做!

               

                法国甜点大师PH的书里有详细的方子和做法,还参考了从日本带来的方法,选用俺

 

             能找到最好的原料,这是成品好吃的关键哦,前后也就不到3个小时,一盒松露巧克力就

 

             摆上桌了!从冰箱里取出后,室温放个十到二十分钟,巧克力在15度左右时,放到嘴里,

 

             先是微苦然后才是巧克力香,那份软滑浓香真是想不爱上它都难啊!从此再也不用苦等

 

             冬天,只要你想,随时就可以吃到嘴的手工新鲜巧克力,一起做吧!

 



                    手工松露巧克力-----用顶级材料打造入口即化的丝滑感受



                    手工松露巧克力-----用顶级材料打造入口即化的丝滑感受

 

 

                    手工松露巧克力-----用顶级材料打造入口即化的丝滑感受



                    手工松露巧克力-----用顶级材料打造入口即化的丝滑感受




               材料:法芙娜70%黑巧克力 165克,安佳淡奶油90克,总统黄油25克,水饴10克。

                     另备法芙娜可可粉适量。(18*7的水果条模)

 

               做法:1-3,模子里垫好烤纸。淡奶油煮沸。加入水怡。

                     4-6,加入小片巧克力,黄油。搅拌均匀。倒入模子中。

                     7,冷藏2小时后带纸取出。

                     8,热水烫刀切成约3*3CM小块。

                     9,放到可可粉中沾均匀,装盒冷藏保存。



       手工松露巧克力-----用顶级材料打造入口即化的丝滑感受

 

                    

                      手工松露巧克力-----用顶级材料打造入口即化的丝滑感受

 
 
              
                这张松露图片来自网络,它是一种一年生的长在松树橡树等下面的菌类植物,有
 
            黑白两色,这款巧克力沾上可可粉模仿了沾满泥土的松露外形,由此而得名滴。
 
           
 


                    手工松露巧克力-----用顶级材料打造入口即化的丝滑感受



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