

到沈阳一定要看二人转,去昆明必须尝尝过桥米线!二人转已经转出东北转去北京了,不
来沈阳也有的看,米线呢,当然也早就遍及全国了!可是既然到了昆明那还是一定要尝尝正宗
滴是啥味儿哈!
一打听说是昆明的建新园啊桥香园的都相当有名气,正巧住地翠湖附近有家桥香园,那就
是它了,俺这大老远来滴指定得点个有特色的!桌上菜牌写着从十几到五十几的几款,我们点
了一个18元的金牌肥牛米线套餐和一个据说最豪华滴,58元的状元山珍过桥米线套餐。
上面两张照片就是山珍米线的所有配菜,包括鲜脊肉、北极贝、火腿、鱿鱼、鱼片、腰片、
生鹌鹑蛋、牛板筋、菊花。另外配有云南干巴菌、白灵菇、竹荪、冬笋、鸡枞、松茸、芦笋、木
耳、香酥腰果等,还包含一小份下面这张,云南特色虫草气锅鸡。呵呵,这阵容也真的称得起豪
华了哈!

接下来这套是肥牛套了,配料稍微简单一些。

哪个套餐配的米线都是一样滴,很大的一碗。
最后上来的是一碗,确切的说是一小盆了,相当大的一个碗里装着超热的汤,它为啥不冒
热乎气呢?汤上面有一层油哎,把热气都封在汤里了。据说要想熬成这样的一碗汤,那配料和
功夫都是相当的讲究,有很多秘制的高招,不外传滴!吃的时候往汤里下料也是有讲究滴,先
下生鹌鹑蛋,然后是肉片儿,放一会儿再下菜,等肉类基本都烫熟了,最后再把米线下进去。




终于都下好喽,等不及的俺先尝尝再说,这个汤不知道是怎么调的,加了些啥呢?反正喝
起来相当的鲜美,米线非常的滑,配料有点吃不太出来都是啥了,都挺嫩滴,那黄花一开始俺
以为是鲜黄花菜呢,一问原来是菊花,没吃出啥味儿来,但是看上去菊花黄韭菜绿米线白,忽
略那碗上掉的碴儿以后,真滴很养眼啊!那个肥牛的俺也尝了,一样好吃哦!

看看食客面前这个盛米线的大碗吧,真滴相当过瘾!
难忘啊,现在回想来起来还直咽口水呢!

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