灯光下的牛角酥，红里透着黄，层层叠叠胖乎乎的排在那里，真是可爱极了！

   咬一口，酥酥软软的，甜里带着些许的咸味，更加的带出了黄油的香气！

   不论是配牛奶做早餐，还是配咖啡当下午茶，牛角酥都相当的令人难以抗拒噢！

材料：高筋面粉200克，水115克，酵母4克，砂糖25克，盐4克，黄油20克，

       裹入用黄油（麦淇淋）90克。

做法：1，酵母溶于35度温水中，静10分钟。

      2，高粉加糖加盐混合后，加入溶化的黄油20克，和成团松30分钟。

      3，面团擀成长方形片，三倍麦淇淋片大，包入麦淇淋后三折，冷藏30分钟。

      4，擀成片，3折，重复一次。冷藏20分钟。

      5，擀成3MM厚的长方形片，切等腰三角形，短边中间切一刀卷成牛角形。

      6，放到加开水盘的烤箱里，发酵2倍大，取出刷蛋液。

      7，烤箱预热200度，中层烤15分钟左右。

     切三角形时，要用快刀，锋利的刀片最好，刀不快边上的分层就不明显。另外，刷蛋液时，

要小心仔细，别把蛋液刷到切过的边上，这样烤出来的牛角层次会很分明呢！