这个月饼，是获得惊叹最多的一款，好多人都没有看过，更不要说吃过喽！最主要的是做这个月饼不需要用到烤箱，相比广式的月饼，即好做又非常有人气。口感嘛，新鲜的皮又滑又软，是指放冰箱1小时左右地。如果冷藏一天后，皮的口感会变的比较厚实，稍有咬头。我更喜欢新鲜点地！最好冷藏不要超过两天，时间长了皮会变质的！现吃现做吧！

    方子学自君之：糯米粉60克，粘米粉50克，澄粉30克，牛奶250克，糖粉60克，色拉油30ML，糕粉少量（防粘手用）

  白莲蓉，红豆沙共450克，熟咸蛋黄。（75克模子12个）

    做法：牛奶+糖粉+油拌匀后加入全部面粉，和成稀面糊，充分搅匀。蒸20分钟后，拌至顺滑，稍凉，不烫手即可整形，用75克的模子，分成30克一块皮，40克一份馅，包好，压制成形。冷藏。

非常简单好做吧？如果喜欢彩色的，还可以添加可可粉，绿茶粉等，调出各种颜色的！

因为压好形状后，不再烤制，所以一定记得做这个冰皮月饼，所有馅料都得是熟的。