南方的清明，有吃青团的习惯。从3月初开始，大到百货公司，小到农贸市场，随处可见或浅绿或深绿油光光的青团，软软绵绵的躺在货架上,诱惑着来往的人们。

 

入乡随俗，今年自己已经做了几次青团了，喜欢青团这2个字，清新而忧伤，符合清明这样慎终追远的节日。记忆中家乡的清明时节，大人们把柳枝插在房前，细雨中三两成群踩着泥泞隆重祭祖，背景有争相绽放风中摇曳的油菜花，小孩子们呢，会嬉笑着用嫩绿的柳条扎成小圈儿套在头上在碧绿的草地上追逐玩耍。这样美好的时光，已经遥不可及了，它们静静地躺在记忆里，在一年里某个特定的时刻里被想起被怀念。

 

没买到艾草，用的是菠菜，原以为妍不会喜欢,不知是给老娘面子还是真的喜欢,每次吃光光。除了肉类，对于饮食,猪算是个很有毅力的人,能控制自己的嘴巴, 我承认,我是拒绝不了糯米的绵软和香甜,每次总是撑的不行又徒劳的减肥，好在，一年也就一次清明哈。

 

糯米粉加少许沸水拌匀，加菠菜蓉（或其他青菜汁）揉透，搓成长条，切成小剂，按扁，包入豆沙馅（或其他馅料），捏拢收口，搓成圆球，成青团生坯。

笼内铺玉米叶或湿布，放入青团生坯，上开水锅蒸约8-10分钟，将青团取出，再在青团上涂些芝麻油或橄榄油
即可
 

 

制作心得：

1、入笼蒸时要用旺火沸水速蒸，蒸至表面鼓起变色为宜。

2、稍微加些大米面形状更好看。

 

 

冷却，裹上保鲜膜即可，通常我们家不要裹保鲜膜，一会吃完鸟。。。

 

做了一笼雨花青团。。

雨花青团

主料：糯米粉

 辅料：菠菜蓉、可可粉、豆沙馅、红枣、枸杞

做法：

1、糯米粉加少许开水和适量凉水和成糯米团，将糯米团分成三份，分别加菠菜蓉、可可粉，染成绿色，咖啡色。

2、将白色、绿色、咖啡色层层铺叠，制成雨花石状的面团，包入馅心(豆沙加入红枣、碎枸杞或其他)搓成雨花石状的糯米青团。

3、锅底铺玉米叶，摆入雨花青团，旺火8分钟即可。

 

 

这是后来做的，菠菜放的多，颜色更深绿。。

 

 

 其他休闲小食，如果喜欢，点击图片，有详细做法：

       

 

 

      

 

       

 

          

 

        

 

 

 

  

周末，猪和二哥回去看生病的老大。

一个上午，都在园子里散步，由于自己的不安分，裤脚都湿了。

有时候很讨厌南方的阴雨，有时候又很喜欢这湿漉漉的、清新的空气。走在高大的棕榈树林里,有大自然的味道，不打伞，张开手臂深呼吸，脚踩残留的落叶，绚烂的樱花，偶尔会在细雨中不经意的落下，走到一个快露底的池塘边，浅水里有游动的小黑鱼，耳畔响起大片整齐的蛙鸣声。。春光真是无限美好啊。