春节倒计时了，做个炒红果迎新年。 

逛了3家超市才买到了少许新鲜红果,做好放冰箱里，初四大帅小美回上海就不用担心胃里积食了。

炒红果主料是山楂，据说山楂对高血压、心脑血管病等具有一定疗效,俺喜欢它酸酸甜甜的味道,最重要滴是它能消积清胃，化痰醒神提脑，是很适合节日大吃大喝后的休闲小食.因其所含营养成分比苹果还要高,胡萝卜素、维生素B都较多,也比较适合皮肤容易过敏的人。

做的是最简单的微波炉炒红果：

300克山楂洗净，加入130克白砂糖（用未经细加工提炼的黄晶冰糖更好）加水200克。（做出来分量不多，等回来多做些）

放入微波炉高火转6分钟，取出用勺搅拌均匀继续放入微波炉高火6分钟即可。出炉晾凉后加入蜂蜜,放入冰箱冷藏后口感更佳.

心得：加减水和糖后微波时间也要相应加减，用热水微波时间也应减少。

炒锅版：

1.红果洗净，入开水焯一下，从中间切开去核。

2.不锈钢锅，加水、糖，下红果。

3.开后打去浮沫，用小火焖。

4.待水蒸发后，视汁粘变红时即可，晾凉后食用。

孕妇忌食。山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

逛了几家超市没买到。晚上在乐购看到了不是很新鲜的红果，迫不及待想做炒红果，也就不管他了。。挑了300G


用水果刀从山楂中部划一圈，用手一拧，分成两半。把籽取出。。

洗干净，去籽的红果放上水，冰糖，或白砂糖。

我自作主张把昨天用剩下的淡奶油也放进去了，开启的奶油不好保存，浪费了又太可惜，做了奶油版炒红果。。

放微波炉大火6分钟，搅拌一下，在大火6，7分钟即可

因为加了淡奶油，颜色逊色不少，没有淡奶油，颜色更鲜艳，火红火红滴。。。

待凉后，加些蜂蜜放冰箱冷藏，酸甜美味开胃的炒红果就成功了。。

祝大家新的一年健康平安，日子过的红红火火。。。