坐在家里能享受咖啡外卖，我想，也许国外都没有。从这个角度上讲，喝咖啡能丈量世界，而不仅仅是心灵，赛过了车轮……

咖啡外卖

撰文/颜光明

咖啡走俏，正在成为一种“时尚运动”。

日前有人给我送来一杯还有一点热度的咖啡。之前，发来微信，问，喝什么？答，随便。硬要选择，就说香草拿铁吧。不到半个时辰就送来了。

坐在家里能享受星巴克的咖啡，这要感谢互联网。当然，这不是喝得玩的，是为了体验，感觉某汽车品牌陪你丈量心里每一寸土地。

送来的咖啡并不热，可以理解，一路送来至少半小时，但有余温。不过，我还是以为这种形式过于矫情，并没有品尝到喝咖啡真正的含义。

喝咖啡，对于上海人来说，主要是喝它的仪式感，讲究环境，一般是在咖啡馆，或高档宾馆。要不在家里，当场调制好自饮，或招待客人。咖啡要乘热喝才香，而且是品尝，不主张喝，就像喝红酒，小口地饮或抿，才有意思。当然，也有仰脖豪饮的，那是另一种场景。

有人把咖啡比喻为“咳嗽药水”。我试过，一点都不夸张。故每次喝咳嗽药水时就会想到咖啡，甚至以为比咖啡还好喝。但，毕竟是两码事。咖啡的魅力不在苦涩，而在于扑鼻而来的香气，留在嘴里挥之不去的味道，弥漫出淡淡的那种气氛。这就像走在欧洲街巷里，闻到咖啡香就能找到超市或饮食店那样。

我把送来的咖啡叫做“外卖咖啡”，只是当作了饮料。细究起来，找不到感觉。日前去看“上海味道”展览，其中有对喝咖啡的讲究，就像程乃珊在“咖啡的记忆”中描述的那样，证实这是上海的一种“腔调”。

上个世纪20世纪二十年代，上海的咖啡馆就已初见规模，仅南京路周边就有300余家，从陈列出来名册来看，真是这么回事。外滩不少洋楼宾馆都提供了咖啡服务，后来蔓延开来，有了独立的咖啡馆，成为海派街景的重要元素。

想不到百年之后，咖啡再次回潮，如“抖音”般席卷申城，从洋文化到国际化，人们已经把咖啡当作了日常的饮料，抽调了内核，还原世俗，褪去矫饰，跻身世界第一（咖啡馆）。这不能小觑，意味深长。

坐在家里能享受咖啡外卖，我想，也许国外都没有。从这个角度上讲，喝咖啡能丈量世界，而不仅仅是心灵，赛过了车轮……

2021.2.4