油价日日飙升，为了更好的环保节约能源，节约银子，每周会有一两天在家工作。早上把那三位送出门，会长长的松一口气，房子里终于安静下来，泡一杯好茶，有一整天属于自己的安静时间。

上午的时间常常会埋头干活，等到下午觉得干的活对得起资本家了，就开始在家里蠢蠢欲动。炖一锅春笋老鸡汤，烤一盘香喷喷的小饼干，真喜欢在家工作啊。这回做的小饼干是烘培爱好者的初级作品玛格丽特小饼干，简单好做，但吃起来喷香酥脆，口感细腻，非常的好吃。

第一次听到玛格丽特，很多人会惊讶，为什么一块小小的饼干，却有着这么可爱的名字。玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默的念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特 小姐”小饼的由来。呵呵，小小饼干的背后隐藏着一个美丽的爱情故事。

玛格丽特饼干的配方和其他饼干的配方有所不同，里面加了一半的玉米淀粉，所以会出 现漂亮的裂口，有这样漂亮的裂口才算是真正的玛格丽特饼干。正是由于加了淀粉，也使得它的口感更加酥脆，入口即化。



1. 软化的黄油和60克（1/4杯）糖混合打匀
2. 两个煮熟的鸡蛋取出鸡蛋黄，碾磨成蛋黄细蓉，越细越好（这一步我有点偷懒了）
3. 碾磨好的蛋黄，100克低筋面粉，100克玉米淀粉加入其中
4. 用橡皮铲子充分拌匀所有原料
5. 将拌匀的原料转移至保鲜袋，隔着袋子把它们轻轻揉成一个面团
6. 面团放冰箱里冷藏30分钟后取出，揉成大小均匀的小球
7. 用手指将每个小球摁出漂亮的裂缝
8. 烤箱中350华氏，15分钟后就大功告成了！


这款几乎是零失败的饼干吃上去松脆可口，因为加了蛋黄，吃上去又特别的香。烤好后装一个小盒子送人，不失为一份温馨的小礼物，我的同事真是有福啊。不过估计最有福的是我们家另外三位，傍晚一进家门就能吃上还有点热乎的小饼干，我闺蜜说了，能让家里的孩子老公觉得自己幸福，那是做女人的最高境界！