这次给几米做了一道美式烤肋排，体验原始粗犷的吃法，几米爹买来的猪肋排，直接没让他剁开。反正有柏翠PE5386电烤箱在，38L黄金大容量，咱也任性一回。真实情况主要是懒，嫌麻烦。

人家地道正宗的美式烤肋排呢，是刷秘制的猪排酱，放木炭上烤。我呢，给改良了，中美结合了一下，因为要放电烤箱里烤嘛。烤出来的味道倒也是口味浓郁，外焦里嫩，闻之便流口水。

几根大肋排几乎全进了几米的肚子。方法很简单，也是先用酱泡一晚上。家里没买烤肉酱和猪排酱，只好拿甜面酱替代，加了烤肉料，味道蛮足的。

【美式烤肋排】

材料：

猪肋排（1000克）、食盐（适量）、甜面酱（四大勺）、烤肉料（适量）、红酒（1大汤匙）、酱油（适量）、蜂蜜（2汤匙）、葱姜蒜（适量）、黑胡椒粒（适量）

制作步骤：

1、排骨洗净沥干水分备用，甜面酱加酱油、红酒、食盐调成酱料。

2、将排骨浸泡在酱料中，揉匀，加葱姜蒜，撒黑胡椒粒充份揉搓后放冰箱冷藏一夜或五小时。

3、取出排骨后刷少许植物油和蜂蜜，用锡箔纸将排骨分开包好。

4、烤箱预热180度，时间设置40分钟。40分钟后取出烤盘打开锡纸，撒酱料、烤肉料继续烘烤15分钟，表面酥脆即大功告成。

小贴士：

最底层接渣盘上最好也垫上锡箔纸，否则很不容易清洗，烤出来的油着实多。我都是垫了好几层，锡纸包裹排骨，烤盘也垫上锡纸。调味料等，根据个人口味酌情添加，烤箱预热结束后再放入猪肋排，猪肋排酱料腌渍这一步不能省略，否则不入味，如果急着吃，可腌渍抓匀一小时。

好消息:

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