正常便便的颜色大多为淡黄至淡褐色，最完美的便便是金黄色的香蕉便，这种便便在现在这个食肉多、食素 少的时代已经是“可遇不可求”了。

    正常便便颜色的深浅是由混到食物中的胆汁含量来决定的。在食物的消化过程中，由肝脏分泌的胆汁在十二指肠混合到食物团里，对其中的脂肪进行分解。这些胆汁最后会变成具有颜色的粪胆原，于是便便被染上了颜色。

    所以，当我们饭量较大或者吃肉多于吃素时，肝脏就会分泌更多的胆汁帮助消化，便便的颜色就会很深；如果我们饭量很小或者吃素多于吃肉，肝脏分泌的胆汁就少些，这样，便便的颜色就会很浅。

    所以，即使是健康人，便便颜色也不是固定的“清一色”。但在患病时，便便的颜色就会变得“五颜六色”了。不同的疾病，便便的颜色也不一样。有时候，我们可以通过观察便便来大致了解自己的健康状况。

    红色：如果下消化道出血，如大肠、肛门出血，常会看到被鲜血染红的红色便便。引起出血的原因可为溃疡性结肠炎、痢疾，尤应警惕结肠肿瘤。肝硬化、溃疡病等大出血时亦可排出鲜红色血便，这通常说明病情正在加重。

    黑色：一般发黑乃至发亮、油光光的黑色便便，多是因为上部消化道溃疡病、肝硬化、胃癌等引起的出血，医生常称这种便便为沥青样便。有时候，服用一些药物(如中药或铋制剂)也可使便便发黑，但很少会“发亮”，吃带有动物血的食物，便便也会呈现沥青样发亮。

    陶土色：胆汁完全排不到或部分排不到肠道内，不能参与便便颜色的形成，所以便便色如陶土，常说明胆道系统发生了阻塞(如胆结石、胆道肿瘤等)。因为胆汁排不出去，常会进入到血液中，这类病人多伴有黄疸，常常可见脸色、巩膜发黄。

    绿色：如果不是吃绿色蔬菜太多，绿色便便多说明胆汁经异常通道进入了肠道。