健康外传：

    岭南木瓜，久负盛名。熟透的木瓜，金黄的色泽，清淡的果香，吃到口里，软软滑滑，甜而不腻，真是色、香、味俱全的佳果。广东一带，常拿果皮青色，尚未成熟的木瓜做菜：一个木瓜，切成薄薄的百数十片，猛火爆炒，拌上肉丝；或将一个木瓜，切成三四大块，与猪蹄一起慢慢熬烂。这种简单的菜谱却做成人们十分喜爱的佳肴。用它招待外地的来客，无论是生炒木瓜的香脆，还是煲木瓜的清甜，都给客人留下长久而良好的印象。

    近年来，木瓜已经不仅仅是人们餐桌上美味的食物，一些爱美的女性将它视为“丰胸圣品”，吃木瓜、喝木瓜汁、内服外敷的丰胸秘籍吸引了众多的“飞机场”美眉，究竟木瓜的丰胸效果如何？它的营养价值究竟又如何呢？

保健经书：

1.      此木瓜非彼木瓜：药用木瓜，味酸、性温。含皂甙、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、维生素和鞣质，具有祛湿、舒筋，缓和胃肠平滑肌痉挛和抗利尿作用，是蔷薇科植物贴梗海棠的干燥成熟果实。它与岭南食用木瓜是风马牛不相干的两码事，因此宣传食用木瓜的众多药用价值是没有根据的。

2.      木瓜的营养价值：木瓜蛋白酶是木瓜中的保健明星，可以帮助人体分解肉类蛋白质，在护肤美容上有重要地位；此外，木瓜含有各族维生素，特别是维生素C和维生素E。

3.      民间催乳传说：民间流传岭南木瓜具有“催乳”的作用。哺乳的母亲喝了猪蹄木瓜汤，可使乳汁增多，这样，小宝宝就能获得更多的营养。这种“催乳作用”虽然未经药理学家证实，但以它的营养而使乳母乳汁增加的实际效果却使许多乳母乐于食用。

4.      木瓜丰胸有无依据：据专家解释，到目前为止，并没有任何明确的科学依据证实木瓜可以丰胸。木瓜中所含的木瓜酶是否真的能促进性激素的分泌，从而引起胸部的再发育，到现在为止并没有科学依据。

5.      木瓜性寒，体虚者应少吃：木瓜性寒味甘，虽有助消化、消暑解渴，但是胃寒、体虚者多吃易腹泻，切记适可而止。老年人适量食用有助消化，但一次亦不可吃得过多。木瓜有兴奋子宫平滑肌的作用，可能会引起流产，孕妇不宜多吃。

6.      溃疡病人慎吃木瓜：患溃疡病的朋友就要尽量克制自己勿受岭南木瓜那色、香、味的引诱，因为生吃木瓜，其中的酶对溃疡会起不良的影响。木瓜通过煮炒、煲等加热手续，其中的酶就会被破坏，因此有胃病的朋友还是以吃煮熟的木瓜为宜。

健康传家宝：

巧用木瓜炖牛肉：

在切好的牛肉片上加上两滴木瓜白色的“乳汁”（只要划破生木瓜那青色的表皮，即有白色的“乳”流出）将肉片充分搅匀才下锅，这样炒成的牛肉将变得鲜嫩适口，就是有活动假牙的老人家也能轻松的咀嚼它们，充分享受您制造的美味。