配料：草虾 嫩豆腐 玉米 胡萝卜 豌豆 盐 白胡椒粉 糖 米酒 玉米淀粉 蒜片 葱花 芝麻油

草虾清理干净，虾尾末端留下，开片，虾头也需要。

虾尾、盐、糖、白胡椒粉、米酒、玉米淀粉抓匀，淋油封浆，腌制10分钟。

嫩豆腐切小块。

豆腐放入容器，加盐，倒入开水浸泡15分钟，去除豆腥味。

锅里放油，虾头放入，中小火慢慢把虾油煸出来。

加入蒜片和葱花，炒香。

倒入豆腐，略煎。

冲入温水煮一分钟，把虾头取出。

倒入玉米、胡萝卜、豌豆粒煮三分钟。

下入腌制好的虾仁，放入适量盐调味，大火煮两分钟，淋入水淀粉勾薄欠，淋少许芝麻油，就可以出锅食用啦！