配料：鲈鱼（或青鱼）粉丝 洋葱 葱段 蒜 啤酒 生抽 老抽 海鲜酱 蚝油 盐 糖 米酒 白芝麻

海鲈鱼洗净沥干（用青鱼味道也很好）。

切段。

放入除啤酒外的所有调味料。

拌匀，腌制入味半小时。

准备配菜，粉丝提前泡发好。

砂锅放油，炒香蒜片、洋葱、葱段。

排入鱼块，腌料也一起倒入。

倒入啤酒，用量基本跟鱼平齐。

开盖，炖开。

开锅后，转中火盖盖炖15分钟。

剩余五分钟的时候下入粉丝，转中大火收汁浓郁就可以吃啦！

撒点芝麻和葱花，开吃…