配料：鸡翅中 米酒 生抽 老抽 盐 糖 花椒粉 五香粉 蚝油 葱段 蒜粒 熟芝麻

翅中洗净沥干水份。

翅中放入容器，加入所有调味料拌匀，腌制两小时入味。

铸铁锅里放油，煎香葱段和蒜粒（也可以用砂锅或电饭锅）。

转最小火力，把腌制好的鸡翅排入锅内，腌料也一起倒入锅内。

盖上盖子，最小功率焖烧15分钟，关电后余热继续焖8分钟（燃气灶全程用最小火焖烧约20-25分钟）。

开盖后如果汁水丰富，可以大火略收汁，色泽如果已经合适，就可以直接夹出装盘。

撒上熟芝麻，开动…