配料：鲈鱼 洋葱 蒜米 葱 姜 米酒 盐 糖 花椒粉 孜然粉 白胡椒粉 生抽 老抽 蚝油 香菜

鲈鱼处理干净，沥干水份。

砂锅放葱段和蒜米垫底。

铺上满满的洋葱条（略粗点耐烧）。

鲈鱼切段。

放所有调味料腌制半小时。

砂锅里淋食用油（略多），铺上腌好的鲈鱼段。

最上面放姜和葱花，锅里不放一滴水，没有砂锅也可以用铸铁锅。

中火干焖15分钟，关电后余热焖3分钟，燃气灶可以根据鱼块大小适当调整时间。

开盖后锅里还在咕嘟着，撒香菜即可开吃。

Q宝吃后评价说鱼肉肉到嘴里就么得了，一块接一块…洋葱巨入味，下次要放更多更多，小瑞和Q宝大爱洋葱，一锅几分钟就被全家秒灭 嘿嘿！