涓涓的私厨教室

视频课程学习由此进入

【香辣烤翅】

（参考份量：翅中21个）

鸡翅中

排骨酱（或叉烧酱）

生抽、老抽、糖、盐

红胡椒粉、黑胡椒粉、蒜蓉

食用油

烤制温度和时间：200℃，上下火，中层，20分钟。

（以上份量可根据自家需要调整）

1、除食用油外，所有调味料适量放入容器。

2、鸡翅洗净沥干水，放入容器里跟所有调味料抓拌均匀，腌渍四小时以上或一晚。

3、腌渍入味后，在容器里淋少许食用油，把鸡翅拌匀，烤盘垫上锡纸，鸡翅排入烤盘。

4、预热烤箱，200度上下火，中层烤20分钟，出炉后即可食用。

〖涓涓细语〗

1、腌渍鸡翅尽可能时间长点，会让鸡翅更加入味，腌料里放的红胡椒粉是韩国红椒粉，提色效果不错，并不是很辣，如果不能吃辣，可以不放。

2、锡纸有正反面，垫在烤盘上时，哑光面接触食物，不要把正反面搞错，否则鸡翅会被粘掉外皮，影响成品美观。

3、鸡翅烤前拌点油也是不掉皮的关键，烤好后的成品非常滋润，味道会很出色。

THE END

涓涓的围脖