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【蚝油鸡竹筒饭】

（参考份量：2只竹筒、直径约15cm）

材料：

鸡腿肉、大米

甜玉米、青豆、胡萝卜丁

蚝油、老抽、生抽

细砂糖、芝麻油

（以上份量可根据自家需要调整）

1、鸡腿肉洗净，沥干水份，加入所有调味料拌匀，腌渍2-4小时入味。

2、大米洗净后装入竹筒，加适量水和蔬菜粒，腌渍好的鸡腿改刀切成略大的条状。

4、放入蒸锅，不盖竹盖，上气后中火蒸40分钟，出锅淋上芝麻油，即可食用。

〖涓涓细语〗

1、竹筒饭非常容易操作，可以轻松做出各款特色的竹筒饭，材料的选用根据自己喜好，调味料里咸味已经足够，不需要另放盐了。

2、竹筒蒸制的时候特意没有加盖，加强了热气对流，会让食材更易成熟，米饭蒸好后粒粒软糯又香润。

3、竹筒选购的时候一定要注意直径大小，根据自家蒸锅的高度选购，否则会放不下，蒸制的时候如果蒸屉高度不够，也可以直接将竹筒放入水中，放水量不要高于竹筒2/3处。

THE END

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