涓涓的私厨教室
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【新年巧克力糖果】

（参考份量：总重）

材料：

白、黑巧克力币各150克

榛果碎、花生碎适量

（以上份量可根据自家需要调整）

1、准备巧克力币或块，黑或白皆可。

2、巧克力币放入巧克力溶锅，选择50℃。

3、约10分钟后巧克力慢慢溶化。

4、把巧克力浆倒入一次性裱花袋，剪特别小的口，挤入各硅胶模具，最后袋中不易残留，一点也不会浪费。

 

 

〖涓涓细语〗

1、巧克力溶温很关键，不可超过50℃，溶温太高，巧克力力浆反而会很浓稠，成品也会没有光泽，选用黑或白巧克力都可以做糖果，按自己喜好选择。

2、巧克力浆倒入模具后，不要着急取出，一定要等全凉透，取出就会非常容易，如果没有溶锅，用隔水加热的方法也可以溶化巧克力，切记水温不可高，不可直接火上溶化巧克力。

3、巧克力浆可变化出各种口味，可做纯味，也可放入各式果仁，造型独特、味道一级棒的巧克力糖果就可以轻松做好啦！硅胶模具做巧克力、太妃糖、果冻、布丁都非常好用，脱模十分方便。

 

制作完成

THE END

 

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