涓涓的私厨教室
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【洋葱咖喱鸡】

（参考份量：3人份）

材料：

仔鸡、洋葱

咖喱粉、面粉、清水

生抽、细砂糖、盐

椰浆

（以上份量可根据自家需要调整）

1、仔鸡洗净斩块，洋葱切块。

2、炒锅放少许油煸香仔鸡，倒入洋葱煸香。

3、取一容器，放入咖喱粉、面粉、清水，搅拌均匀。

4、把制作好的咖喱酱汁倒入锅中，加适量生抽和细砂糖，中小火炖煮20分钟，鸡肉入味软烂后调入盐，出锅前淋适量椰浆（喜欢酱汁拌饭或拌面，则不需要把锅中酱汁收的太浓太干）。

〖涓涓细语〗

1、市面上有很多现在的咖喱酱块，添加剂很多，自制咖喱酱汁快速又简单，菜品出锅后味道很浓郁，非常适合快手菜制作。

2、如果需要配菜丰富，可再放些胡萝卜、土豆、西芹、芋头、菌类......都很适合。

3、出锅前2分钟再放椰浆，不要放的过早，椰浆放早炖煮后会失去香味，出锅后风味就会大大的损失。

THE END

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