涓涓的私厨教室
中式面点学习由此进入
西点烘焙学习由此进入

 

 

【培根卷】

（参考份量：3-4人）

材料：

培根

胡萝卜、香菇、冬笋

水淀粉、芝麻油

（以上份量可根据自家需要调整）

1、培根条从中间对切。

2、所有辅料洗净切条，锅里放少许盐，冬笋焯水后用凉水冲一下。

3、培根卷入各辅料，放入上气的蒸锅内，大火蒸12分钟。

4、取出后，把盘子里的原汤倒入炒锅，加少许水淀粉勾薄芡，淋点芝麻油出锅，浇在蒸好的培根卷上，即可食用。

 

 

〖涓涓细语〗

1、培根的品牌很多，一般我只喜欢用荷美尔的，其他品牌味道不佳。

2、夏季做蒸菜很方便，清凉不热，吃起来也很清淡可口，培根可以用整条，也可以从中间对切，根据自己喜欢就好。

3、冬笋留了一些在冰箱冷冻，想吃的时候不受季节影响，买不到也可以用别的食材，例如金针菇、莴苣丝等时令蔬菜都合适。

4、蒸好的原汤已经有了咸味，直接勾玻璃芡就可以浇汁，如果口味偏重，可加少许盐调味，如果家里有高汤也可以用。

制作完成

THE END

 

涓涓的围脖