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『芒果牛奶雪糕』——夏季健康冷饮做起来!

(2013-05-29 08:59:07)
标签:

涓涓的私厨教室

涓涓小厨

雪糕机

芒果牛奶雪糕

芒果雪糕

分类: 甜品、饮品、冻品
『芒果牛奶雪糕』——夏季健康冷饮做起来!

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『芒果牛奶雪糕』——夏季健康冷饮做起来!

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西点烘焙学习由此进入

 

 

【芒果牛奶雪糕

(参考份量:9支)

材料:

芒果泥210克、牛奶220克

细砂糖30-50克

(以上份量可根据自家需要调整)


『芒果牛奶雪糕』——夏季健康冷饮做起来!

1、雪糕机提前24小时放入冰箱倒扣冷冻。

2、芒果肉和细砂糖(甜度按个人口味调整,30克为最少量)放入容器。


『芒果牛奶雪糕』——夏季健康冷饮做起来!

3、加入牛奶。

4、用搅拌器打成芒果奶昔,放入冰箱冷藏30分钟。


『芒果牛奶雪糕』——夏季健康冷饮做起来!

5、将冷藏好的芒果奶昔倒入雪糕机8-9分满(雪糕液体遇冷会膨胀),插入雪糕棒。

6、全程冰箱冷冻室操作,第一次插棒后12分钟垂直取出模具食用,第二次插棒后13分钟取出,第三次插棒后15分钟取出,快速做好的雪糕没有冰渣感,口感非常好,一次最多做三组,共九根。












『芒果牛奶雪糕』——夏季健康冷饮做起来!

『芒果牛奶雪糕』——夏季健康冷饮做起来!

 

 

 



〖涓涓细语〗

1、用雪糕机做雪糕,配方中不能完全无糖,会很难从雪糕中取出

2、雪糕机放入冷冻前需要把内壁擦干,不要有水珠,也会影响雪糕出模,特别需要注意的是出模手法,一定要垂直拔出,不可前后倾斜侧拔,否则易断

3可制作雪糕的材料非常多,制作起来也很方便,根据食材选用的不同,制雪糕的速度略有不同,一般12-15分钟就能完成,全程在冷冻室制作,这样不会受到室温影响







『芒果牛奶雪糕』——夏季健康冷饮做起来!

『芒果牛奶雪糕』——夏季健康冷饮做起来!

『芒果牛奶雪糕』——夏季健康冷饮做起来!


『芒果牛奶雪糕』——夏季健康冷饮做起来!


制作完成

THE END

 

『乾坤肉圆』鈥斺斈谕饨杂牛掌ü谱麾溛抻外澝朗场

涓涓的围脖



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