『芒果牛奶雪糕』——夏季健康冷饮做起来!

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分类: 甜品、饮品、冻品 |



涓涓的私厨教室
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【芒果牛奶雪糕】
(参考份量:9支)
材料:
芒果泥210克、牛奶220克
细砂糖30-50克
(以上份量可根据自家需要调整)

1、雪糕机提前24小时放入冰箱倒扣冷冻。
2、芒果肉和细砂糖(甜度按个人口味调整,30克为最少量)放入容器。

3、加入牛奶。
4、用搅拌器打成芒果奶昔,放入冰箱冷藏30分钟。

5、将冷藏好的芒果奶昔倒入雪糕机8-9分满(雪糕液体遇冷会膨胀),插入雪糕棒。
6、全程冰箱冷冻室操作,第一次插棒后12分钟垂直取出模具食用,第二次插棒后13分钟取出,第三次插棒后15分钟取出,快速做好的雪糕没有冰渣感,口感非常好,一次最多做三组,共九根。


〖涓涓细语〗
1、用雪糕机做雪糕,配方中不能完全无糖,会很难从雪糕机中取出。
2、雪糕机放入冷冻前需要把内壁擦干,不要有水珠,也会影响雪糕出模,特别需要注意的是出模手法,一定要垂直拔出,不可前后倾斜侧拔,否则易断。
3、可制作雪糕的材料非常多,制作起来也很方便,根据食材选用的不同,制雪糕的速度略有不同,一般12-15分钟就能完成,全程在冷冻室制作,这样不会受到室温影响。




制作完成
THE END