涓涓的私厨教室
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【烤馕】

（参考份量：1个）

面团材料：

燕山牌酵母2克、温水85克

普通面粉160克、细砂糖10克、盐2克

食用油10克

馕面材料：

全蛋液、芝麻、椒盐适量

（以上份量可根据自家需要调整）

1、混合面团所有材料，用手揉光。

2、盖上盖子或保鲜膜，28℃环境醒置20分钟，取出面团擀成中间薄四周略厚的烤馕面坯。

3、馕坯放入模具，用馕针均匀的扎眼，一定要插穿，在烤的过程中才不会鼓起。

4、在馕坯上刷上清水，撒上适量的芝麻，用手按一按（芝麻不会脱落）。

5、表面刷上全蛋液，撒上椒盐。

6、放入预热好的COUSS烤箱，上下火200度，中层烤12-15分钟，上色满意后出炉，即可食用。

 

 

 

 

〖涓涓细语〗

1、自己制作烤馕非常简单，过程也不复杂，如果有石板，效果更好，这次偷懒，下一次准备用石板，只是石板预热时间较久，制作时间要多准备一点。

2、放在硅胶模具里，完全不粘，唯一缺点就是模具有点略小，馕坯再擀制大些，中间再薄些，就会更香脆了。

3、继续试用COUSS新烤箱，此款烤箱是电子控温，各区温度都非常准确，用起来很是顺手。

 

 

 

制作完成

THE END

 

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