涓涓的私厨教室
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【炸饺子】

（参考份量：2人份）

材料：

饺子、食用油

（以上份量可根据自家需要调整）

1、空炸锅里垫上金属垫或锡纸，刷油防粘。

2、可以直接炸饺子生坯，也可以把饺子先煮熟。

3、选择炸温200℃，把两种饺子分别放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为10-12分钟（具体时间看上色情况来调整）。

4、炸至8分钟时，拉出炸篮将饺子翻身，刷油或喷油一次，炸制时间结束，即可取出食用（翻动时不用关机，直接拉出炸篮操作）。

〖涓涓细语〗

1、两种饺子炸出来的颜色不太一样，上组图是生坯饺子，不刷油直接炸制的，很脆很干香，下面的组图是熟坯，表面刷油炸制的，炸好的饺子更易上色，更润口些，按自己口感操作，味道都挺不错。

2、炸饺子的时间要灵活控制，根据上色情况和饺子坯的大小做具体调整，炸到酥脆焦黄最好，最后几分钟可拉出炸篮注意观察上色程度。

3、空炸锅里可垫上锡纸，刷油做防粘处理，需要注意的是，饺子面坯上刷油或喷油越多，口感就会越脆香，反之就是干香效果。

制作完成

THE END

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