【无边熏肠披萨】

（参考份量：9寸）

面团材料：

燕山牌酵母2克、温水85克、中粉160克

细砂糖10克、泡打粉2克、食用油10克

辅料：

切达奶酪1片、马苏里拉奶酪85克

番茄沙司、熏肠、甜玉米、胡萝卜、洋葱适量

烤制温度和时间：200℃，中下层，上下火15分钟

转上层，上火烤至奶酪上色（约1-2分钟）。

（以上份量可根据自家需要调整）

1、面团所有材料放入容器，揉成光滑的面团，放温暖处（约28℃）醒置20分钟。

2、所有辅料准备好待用。

3、面团醒置好后，擀成圆形披萨坯，放入烤模。

4、面坯表面扎洞，抹上番茄沙司，切达奶酪片撕开放在面坯上。

5、排入剩下的辅料，盖上保鲜膜放温暖处醒约10分钟。

6、醒好后，铺上马苏里拉奶酪，放入预热好的烤箱，200℃中下层，上下火烤15分钟，转最上层，单上火再烤1-2分钟，奶酪上色满意即可出炉切开食用。

〖涓涓细语〗

1、披萨放的辅料可随意，不要用含水量过多的材料，自家做也不要放的材料过多过丰富，否则饼身不会清爽。

2、披萨面坯放好所有辅料后要醒10分钟，这个时间刚好预热烤箱，烤箱温度达到后再放马苏里拉奶酪，这样奶酪不会变软。

3、披萨面坯想要松软可口，最后移至上层很重要，这样可以缩短烤制时间，奶酪上的焦斑也会非常好看，由于单上火极容易上色，所以要注意观察，不要离开烤箱。

制作完成

THE END

涓涓的围脖