涓涓的私厨教室
中式面点学习由此进入
西点烘焙学习由此进入

【冷榨黑芝麻油】

（参考份量：出油率约38-40%）

材料：

黑芝麻1000克

（以上份量可根据自家需要调整）

1、准备榨油机。

2、黑芝麻直接放入投料盒，开机。

3、十分钟左右两斤黑芝麻就榨好了，油渣完全分离。

4、榨出的黑芝麻油用茶包袋过滤一下，清澈度更好。

〖涓涓细语〗

1、家庭榨油很是方便，花生、芝麻、葵花籽、菜籽出油率都很好，榨油过程相当快速，榨油频率跟自家用油量相关，多吃多榨，油品都是新鲜的。

2、这次榨的黑芝麻油，用的是冷榨直接压榨法，油品很清澈，味道自然清香，品质这么好的油准备用在制作西点上，特别是做面包的时候代替黄油，味道不会很冲突，跟葡萄籽油的效果很像。

3、榨油完成后，最好用两层茶包袋把油品过滤一下，油会非常纯净，过滤下来少许残存物，拌菜、红烧、制馅都非常不错。

4、榨油剩下的黑芝麻渣是脱过脂的，可以做打米糊或黑芝麻糊的原料，也可以煮粥，加在面团里烤面包或蛋糕都非常棒，原材上没有一点浪费，想看如何榨油，操作视频这里。

制作完成

THE END

涓涓的围脖