涓涓的私厨教室
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【酒酿元宵】

（参考份量：3人份）

材料：

元宵、酒酿

鸡蛋、细砂糖

（以上份量可根据自家需要调整）

1、锅中水沸，放入小元宵。

2、煮至元宵浮起。

3、鸡蛋打散，转最小火淋入鸡蛋液。

4、蛋花散开关火，加入酒酿即可，食用前调入适量细砂糖。

〖涓涓细语〗

1、元宵待锅中水大沸后再放入，不会粘锅，浮起就已成熟。

2、淋鸡蛋液时一定要转到最小火，蛋花才会均匀散开，非常好看。

3、最后放入酒酿时，千万把火关掉，酒酿煮后会发酸，口感就不会香甜、醇厚。

4、调味用的砂糖可按个人口味，装碗后再按情况添加。

制作完成

THE END

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