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『黑椒煎烤虾』——双面锅又一特色。

(2011-12-02 09:09:54)
标签:

涓涓的私厨教室

涓涓小厨

黑椒煎烤虾

黑椒烤虾

双面锅

分类: 家常菜

『黑椒煎烤虾』——双面锅又一特色。

『黑椒煎烤虾』——双面锅又一特色。

涓涓的私厨教室
中式面点学习由此进入

西点烘焙学习由此进入

 

 

黑椒煎烤虾

(参考分量:三人份)

材料:

青虾、黑胡椒粉(碎)

料酒、砂糖、盐、蒜蓉、生抽

色拉油少许

(以上份量可根据自家需要调整)

『黑椒煎烤虾』——双面锅又一特色。
过程图看不清文字可点击图片查看原图

 

 

制作过程

1、青虾洗净,开背待用,用所有调味料将青虾拌匀。
2、放置15分钟,腌渍入味。
3、腌渍好后,双面锅刷上色拉油,放入腌好的青虾。
4、关上盖子,中小火加热6分钟,翻面再加热6分钟,开盖观察青虾煎烤的程度。
5、青虾煎烤至外壳酥脆即可,开盖盛出即可食用。

 

 

『黑椒煎烤虾』——双面锅又一特色。

 

 

〖涓涓细语〗

1、煎烤类的菜成熟比较快,前期的腌制工作不可少,虾子比较容易入味,一般腌15分钟左右就可以,不要腌的过久,虾肉的水份容易淅出,肉质会老。

2、虾开背后成品很好看,可以完整的挑出虾线,腌渍的时候也更易入味。

3、腌渍的材料中最出彩的就是蒜蓉和黑胡椒,特别提味,黑胡椒用粉或碎都可以,按自己喜好来放。

4、双面锅操作这个菜很方便,如果没有,也可以放入烤箱,或平底锅煎制也行。

 

 

 


『黑椒煎烤虾』——双面锅又一特色。


制作完成

THE END


缤纷水果沙拉 

涓涓的围脖

 

 



 

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