涓涓的私厨教室
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【鸡味咸苏打饼干】

（参考分量：18块） 

材料：

酵母1克、温水45克、低粉100克

细砂糖8克、盐3克、鸡精1克、黄油15克

烘焙温度和时间：170℃，中层，约10分钟。

 （以上份量可根据自家需要调整）

过程图看不清文字可点击图片查看原图

制作过程：

1、面团所有材料揉至成团后静置10分钟。

2、醒好后把面团拍上干面粉用压面机多次压制，最后调至四档压成面片。

3、用轮刀切成饼干坯，放置在油布上，放入预热好的烤箱，170℃，中层，上下火约10分钟，出炉晾凉后密封存放。

〖涓涓细语〗

1、黄油需要提前先室温软化，再揉入面团。

2、用面条机压制的时候，干面粉不要拍上很多，干粉过多会影响饼干口感，没有面条机可以直接手工擀制操作，效果一样。

3、饼干面片做好后，需要均匀的扎上小洞，可以防止饼干烤制过程中鼓起。

4、烤制时间根据自家烤箱做调整，烤至上色均匀，饼干酥脆即可出炉，晾凉后会更加脆香，需要密封保存，注意防潮。

制作完成

THE END

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