涓涓的私厨教室
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【迷迭香烤鸡】

（参考分量：3人份） 

主料：

鸡腿、鸡翅各2只

新鲜迷迭香

辅料：

盐、砂糖、生抽、料酒、食用油

（以上份量可根据自家需要调整）

过程图看不清文字可点击图片查看原图

制作过程：
1、鸡肉洗净，用厨房纸巾吸干鸡肉表面水份，用盐、砂糖、生抽、料酒把鸡肉抹匀，新鲜的迷迭香一起放入，鸡皮下也填入迷迭香。
2、腌渍入味，放冰箱冷藏过夜。
3、从冰箱取出后，鸡肉表皮抹少许色拉油，烤盘上垫锡纸，包入鸡肉。
4、放入预热好的烤箱，250℃，中层，上下火30分钟，取出打开锡纸，转220℃，中层，上下火15分钟，出炉即可装盘取食。

〖涓涓细语〗

1、迷迭香的味道很独特，带有茶香，味辛辣、微苦，常被用来烹饪或烘焙，也可以泡茶。

2、在烤制食物腌肉的时候放一些，烤出来的肉会特别的香；在西餐中迷迭香是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理中经常使用，有种特别清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味。

3、迷迭香被定义为爱情、忠贞和友谊的象征，迷迭香的花语则是回忆，拭去回忆的忧伤，「你给我的承诺我不会忘记，请你永远留住对我的爱，思念我、回想我」。

4、迷迭香有较强的收敛作用，可能会引起宫缩，孕妇最好禁食。 

制作完成

THE END

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