加载中…『山楂果酱』——秋日的那份甜蜜心情。
(2011-10-23 07:11:04)
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分类： 甜品、饮品、冻品 |
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接连买了三次山楂，结果一次也没做，全没用在正途，都让我折腾别的啦！直到盐城的小草TX来找我，说到了山楂果酱的问题，这才让我下定决心动手，主要是果酱做出来，基本都是小瑞吃，有点小纠结。
说到做果酱的细节问题，在这里要特别说一下，因为做果酱跟做别的美食不一样，熬煮的时间跟火候、水量都有关系，不好细说当时我煮了多久，只能大概描述一下，总之就是熬的时候不可太过浓稠，要不冷却后就不是果酱了，会变成山楂糕哈！
山楂熬好后，我是直接用的多可必在锅内搅拌的，如果没有，可以把冷却后的果酱放进料理机打细，也可以在锅里直接用小勺压成泥，当然这个工作量会大些，要不就直接吃大颗粒果酱吧！当然，打到细腻的果酱会更好吃。
果酱冷却后放在布丁瓶里，越看越喜欢，不知不觉拍了好些照片，用小勺轻轻地……
酸酸甜甜、清爽可口……
你----Hold住没呀？
【山楂果酱】
材料：
新鲜山楂300克、冰糖150克
柠檬汁少许、清水适量
（以上份量可根据自家需要调整）
过程图看不清文字可点击图片查看原图
制作完成
THE END
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