涓涓的私厨教室
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特爱咖哩，家人几天不吃就会想着、念着……

尤其是咖哩做菜的汤汁，添上一碗米饭、就着一个馒头，吃起来都是无比的香浓。

这次做咖哩鱼用的是红色鲳鳊，这种鱼脂肪还挺多，不管是汤、炖、煮、烤都挺好，前几日还用这鱼跟家里种的芋头炖了汤，特别细嫩，所有做法里烧汤最嫩，烤制最香，炖煮最浓郁，各有各优点。在我家出镜还是挺高的，小瑞也偏爱这种鳊鱼。

煎鱼的时候我用了咖哩油，是我自己用咖哩粉泼的纯咖哩油，以前博里发过做法，特别简单，用来做菜效果特别好，煎鱼特别去腥，颜色也上的漂亮，这个很值得尝试一下。

配菜里用到了粉丝，家里如果有粉条就更好了，干粉丝泡发的时候不要太软，主要是让粉丝下锅后吃足浓郁的汤汁，粉丝就会无比好吃啦！

【咖哩鱼段】

配料：

红鲳鳊鱼、粉丝

姜片、咖哩粉

咖哩油、生抽、盐、砂糖

葱花、红椒碎点缀用

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制作完成

THE END

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