加载中…“小”煮干丝（浓汤宝简易版）
(2011-09-21 07:08:02)
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分类： 家常菜 |
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上周日中午小宇宙终于暴发了，强烈抗议不让我再偷懒啦！也是，每天下午都超忙的，特别是下课后那段时间，好多同学在约上课时间，又或有很多新学生报名上课，又或者有很多新手在向我咨询，真是没空做很多菜给小瑞吃，每天只能做到一两个菜，有时候完全是我爸爸做饭，偏偏小瑞不卖帐，他就是不吃，哪怕我做个简单的菜菜，小子吃起来都是无比的香。
小瑞如此捧场，我只好把时间统筹好，全力以赴……
这次煮干丝其实还是偷懒的，没有很费时间，用的简易方法——浓汤宝。
不用像大煮干丝那样，准备好多材料，只需要用浓汤宝吊汤就行，做起来特别容易，也非常适合新手操作，所以特别称为“小”煮，呵呵……
不过不建议经常吃浓汤宝这类调味料，总觉得添加物会比较多，有空的话还是用开洋、鸡丝、鸡油或高汤来做会更好。
小瑞放学回来看到浓汤宝盒子后，嘴里就时不时唱出一句，“浓汤宝，三二一。”可见平常广告的力量呀！这不，小瑞刚唱完，我爸跟着也唱了一句。
特别说下浆肉丝的处理方法，如果是精瘦肉，浆的时候需要打入少许清水，加盐和其他调味料后向同一方向搅拌至上劲，肉丝看起来发粘就可以，再抓入湿淀粉，最后封上色拉油，这样肉丝就不会掉浆，无论是滑油炒，还是窜肉丝汤，都无比鲜嫩，如果是牛肉丝，打入的清水还需更多些。
【“小”煮干丝】
配料：
干丝、猪肉丝、黑木耳
浓汤宝1盒
盐、白胡椒粉、香油、香葱
猪肉丝浆料：
盐、料酒、白胡椒粉
清水、生粉、色拉油
过程图看不清文字可点击图片查看原图
制作完成
THE END
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