加载中…苋菜面条——羞涩少女一样的容颜（面条机巧做花样面点系列）。
(2011-06-16 19:45:21)
标签：
涓涓小厨压面机家庭自制面条苋菜面条 |
分类： 压面机 |
涓涓的私厨教室
今天，瘾大。
怎么办……？
开机，做面条，满足。
早上买了苋菜，这次的苋菜很多红叶，颜色够红，一定要把上次的不足弥补回来哈！
从烧水烫苋菜、取汁，晾凉、和面、压面一路顺畅，面条做的飞快，除了苋菜汁晾凉稍费时，其他工作都非常快，和面开始到面条压好装袋，用了约12分钟，现在做起来越来越顺手啦……
下午把剩下的苋菜汁加了鸡蛋，又做了近两斤苋菜鸡蛋面，全部分装好放进冰箱冷冻，估计够吃一周了吧……
刚刚打开万万BK，看见万万的苋菜面条偏紫，不知道为什么我俩取的苋菜汁颜色差不多，为什么成品的颜色差那么多呢？实在想不通，从汁水颜色来看，觉得面条应该呈现出我图里这种颜色，那么紫色从何而来呢？
我再想想、再想想……
下次换个蔬菜玩，准备用紫甘蓝试试，这个很紫，我知道。
我觉得这种淡淡的粉红色很好看，一袋袋分装好放进冰箱里很美好，小瑞放学回来就让他看过了。
小子吵着要吃，我没让，这两天不知道被他吃了多少，满肚子都是面条，太夸张啦！
【苋菜面条】
（参考份量：面团材料总重）
面团配料：
普通面粉500克
苋菜汁210克、盐5克
压面机或手工操作成面条。
（手工操作时液体量可少许添加）
过程图看不清文字可点击图片查看原图
面条下锅后不要久煮，时间煮久了，颜色会变淡，淡粉红的面条实在没舍得加浇头，
只加了盐，拍了照就让我给吃了，嚼在嘴里有苋菜的味道，很好吃。
下午加鸡蛋做的苋菜面条吃起来就更Q更弹牙了，更棒。
制作完成
THE END
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