加载中…彩色面条——时尚面点（面条机巧做花样面点系列）。
(2011-06-12 16:00:15)
标签：
家庭自制面条压面机涓涓小厨彩色面条五彩面条 |
分类： 压面机 |
涓涓的私厨教室
刚用新机器，瘾奏是大……
昨天做了二十来份鸡蛋面，全部放冰箱速冻，随吃随取哈！
今天还是想过过手瘾，一直很草万万做的彩虹面条，心心念念……
可惜我做的不及万万的百分之一，惭愧！！
不好看的原因是有俩，
一是没买到菠菜，用菊叶代替了，结果菊叶的颜色太深，成品不够嫩绿，虽然菊叶那部分面皮很清香。
二是苋菜汁取的不够红，今天妈妈买的苋菜红叶很少很少，一把里也找不到几片红色的，烫过苋菜取的汁颜色不够。
好在小瑞给力，吃了一碗又一碗，这不，就我更新的这会儿，还在吃……
【彩色面条】
（参考份量：面团材料总重）
四色面团配料：
普通面粉100克、盐1克、冷水40克
普通面粉100克、盐1克、南瓜泥45克
普通面粉100克、盐1克、菊叶汁40克
普通面粉100克、盐1克、苋菜汁40克
压面机或手工操作成面条。
（手工操作时液体量可少许添加）
过程图看不清文字可点击图片查看原图
取色方法：
1.南瓜用微波炉高火打至软糯（也可用蒸制的方法）。
2.水沸后把苋菜叶放入，出红汁后关火，待凉后取汁。
3.菊叶直接用手摇原汁机榨出汁水。
分别和面粉、盐搅拌成团即可。
制作完成
THE END
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