涓涓的私厨教室

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西点烘焙学习由此进入

我的生日——昨天

从昨天早上开始就瞎忙，小瑞和老公早上要吃披萨，烤了一个10寸的披萨，父子二人给我全部消灭光光！

本打算下面条应个景，可是小瑞同学说了：“面条这个重大的事情交给我，放学回来后我给妈妈亲手下面。”

小子还神秘兮兮的透露给我，准备送32朵花给我，一朵花代表一年生日的礼物，补齐我过去的所有生日礼物。

感动…… 

父子俩出门后，开始动手做蛋糕，本不打算做的，可是小瑞上学前跟我说了

“妈妈，要是太累，今年就别自己做蛋糕了，让奶奶回来的时候买一个吧！”

小子知道我很忙。

有个体贴的小人儿，还是要做的，明明小东西是很想我做哈！

蛋糕做起来还是很容易的，买了好些草莓，用刚败的多可必打成牛奶果泥，很方便。

先烤了一个长方形戚风蛋糕，晾凉后分成了两片，除了这个蛋糕里用的，剩下的我做了奶油草莓卷

很迷你，很可爱。

这个蛋糕是昨天傍晚时候收到的，朋友送的礼物。

谢谢你记得我的生日！

蛋糕晚上切开后，小瑞迫不急待尝了，奶酪跟牛奶草莓很搭

草莓的清新、奶酪的浓郁，戚风的细嫩，太棒了！

小瑞同学放学回来就一直想吃，怕他影响晚上食欲，一直没让他得逞……

小子总在冰箱那里晃悠，呵呵

还做了好些菜

咖哩牛肉、苦瓜烘蛋、回锅小炒肉、咸蛋黄焗豆腐、麻辣肉末茄子、萝卜仔排汤……

【草莓奶酪慕斯蛋糕】

（参考份量：8寸正方形蛋糕模） 

戚风蛋糕片配料：

细砂糖20克  清水40克  色拉油60克

蛋黄4个  低粉80克

蛋白4个 盐少许 苹果醋几滴 细砂糖70克

慕斯配料：

新鲜草莓250克  牛奶200克  蓝多湖切达奶酪2片

鱼胶粉15克  凉开水75克

雀巢淡奶油300克  细砂糖90克

戚风长方形蛋糕烘焙温度和时间：170℃，中层，25分钟

慕斯蛋糕组合后冷藏2-3小时即可。

过程图太多，不想一张张上传了，大家看组合图片吧！

长方形蛋糕的制作过程可参考之前做的蛋糕卷，做法基本一样，只是把蛋白打发到硬性就行。

制作完成

THE END