涓涓的私厨教室

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“猪头”作业哦！小瑞布置滴……

“妈妈，弄个卡通面包给我吃赖，最好是猪头，那个大。”小瑞说的时候在写作业，头都没抬。

猪头——那个大……

无语

臭小子，敢情想让我整多大的面包出来呀？

想来想去，只能想出这个造型，冲那俩鼻孔，勉强算是猪脸吧！

早上做好，接小瑞的时候带给他，小子兴奋极鸟，当然少不了云云，“老妈，你太有材劳！”

满足中……

话说这个猪头奶味儿实足，加了奶酪粉，很香很香

这个配方做吐司也相当不错！

【猪头面包】

（参考份量：6只猪头） 

面团配料：

酵母3克 1个鸡蛋+温牛奶共182克

高粉280克  卡夫奶酪粉10克

细砂糖15克 盐2克

黄油15克

红豆12粒 全蛋液（刷表面用）适量

烘焙温度和时间：200℃，中层，13分钟。

  

除黄油外所有面团材料揉制成团，后油法“KW”揉至面团出膜

（面包机或手工揉至出膜也可） 

室温放置10分钟

（放面团的容器需要盖上保鲜膜）
分成6个面剂，每个约重80克

再把面剂分成4份，分别是猪脸、猪鼻、2只猪耳

分别重50克、20克、5克、5克

猪脸和猪鼻擀成片，猪耳擀成椭圆片，如图组合在一起

 

红豆做眼，再用筷子蘸高粉插进猪鼻，做出鼻孔

整形好的面坯放在不沾烤盘上，烤箱开启发酵功能

把烤盘放入，发酵约20分钟

（千万不要发的过大）

在面坯表面刷上全蛋液

放入预热好的烤箱

200℃，中层，约13分钟

烘焙完成

THE END