涓涓的私厨教室

中式面点学习由此进入

西点烘焙学习由此进入

红辣椒粉、无糖、无泡打粉、全麦

这款馒头噱头多吧！嘻嘻……

这段时间做了好多无糖、无油类的面点，大多数的面点我都爱吃

经常吃这些，当然会怕发胖啦！

所以只好配了这些比较健康的配方，这样吃起来就没什么负担喽！

自从健伍的慢榨机到家后，小瑞没事就让我榨果汁给他喝

这不，榨了胡萝卜橙汁、纯橙汁、番茄汁、胡萝卜苹果汁……

我也十分喜欢啦！

大家注意看今天的蒸屉哦！是来我这里上课的一位同学介绍给我的。

这款蒸屉完全不粘，据说是材质是黄土陶瓷，经常用这种笼屉蒸面食，可以多摄取矿物质。

不过，这也就是“据说”……

不粘，倒真是的，面坯直接放在上面，蒸好后直接取出来就行，从下面的照片中能看出来。

【全麦辣椒馒头】

（参考份量：可做6个） 

 材料：

酵母3克 温水110克 

普通面粉100克 全麦粉100克（带麸皮）

韩国辣椒粉4克

蒸锅上气后中大火蒸制15分钟即可

 

所有材料揉成团后盖保鲜膜醒置10分钟

 

面团分剂，整成馒头面坯，放在不沾笼屉上

烤箱开启发酵功能（也可以放在温度达到30度左右的环境下）

把笼屉放入，盖上锅盖静置25分钟

静置完成后，蒸锅内放上凉水

笼屉凉水上锅，锅中水沸后蒸制15分钟

蒸好后关火焖3-4分钟再开盖取食

蒸制完成

THE END