涓涓的私厨教室

中式面点学习由此进入

西点烘焙学习由此进入

拿铁鲁

——以皮利欧许面团为主体可以做出各种各样不同的造型，名字也各不相同。

这款拿铁鲁是我在名店面包这本书上看到的造型，书上介绍说刚出炉的时候是最美味的时刻，口感十分美妙。

出炉后试吃，确实很松软，加了亚麻籽油有些许淡淡的甜味儿……

另外还有几款修格我也很喜欢，昨天和老公带小瑞去书店，我去看了好多新到的烘焙书，很着迷。

昨天一整天很累，好久没休息了，早上就和老公带上小瑞去苏宁

买了对开门的冰箱、去了书店、看了电影，晚上快八点才到家，从TB订的厨师机配件到了

迫不急待打了果汁，效果很好很好，果汁打好不分层，出汁率高，小瑞喜欢极啦……

等会儿再去多买点果蔬，今天多榨点品种

搞个家庭果汁吧……

呵呵

【亚麻拿铁鲁】

（参考份量：450克吐司模） 

面团配料：

酵母5克温水132克 鸡蛋50克

高粉280克

细砂糖15克 盐2克

亚麻籽油9克

烘焙温度和时间：190℃，下层，35分钟。

 

百度的亚麻籽照片

 

所有面团材料“KW”揉至面团出膜

（面包机或手工揉至出膜也可） 

烤箱发酵功能开启，放入面团做首次发酵约一小时

（放面团的容器需要盖上保鲜膜）

面团发酵完成后分成8个剂，滚圆静置15分钟

静置后压扁面团排出空气，把面团对折两次，收口捏紧成圆形

整形好的面坯收口向下放入模具，烤箱开启发酵功能

把模具盖上保鲜膜放入，发酵约一小时

最后发酵完成后，在面坯表面刷上全蛋液

放入预热好的烤箱

190℃，下层，约35分钟

烘焙完成

THE END