涓涓的私厨教室

中式面点学习由此进入

西点烘焙学习由此进入

昨晚杯具了

……

开开心心包了荠菜饺子、鲜肉饺子

小瑞吃着他喜欢的鲜肉饺子，我吃着荠菜饺子，一只、两只、三只……

喉咙突然梗了一下，相当不舒服，前一晚吃鱼的时候被鱼刺卡了一下，当时觉得还好，没在意

没想到吃饺子的时候会疼的厉害起来

感觉到喉咙不太对头，赶紧跑到卫生间，吐了一口，好多血！

完了，我一直都有点晕血，腿开始发软、手有点颤抖

老公在楼上，小瑞在吃饺子

大声叫老公下来，他看到我吐出来那么多血，吓了他一跳

快速拿来病历，二话不说，去医院……

到了急诊室

老公挂号，我先去诊室找医生去了

诊室门口有人排队，那人也是被鱼刺卡到了，他看我嘴里有血，连忙让我先看

医生给我检查，费了好大劲都没看到鱼刺

说我的食道破了，有一个一元钱硬币大小的血泡，血泡破了，所以我才会有异物感

鱼刺应该已经“下肚”

让我第二天去门诊复查，归归，幸好是场虚惊！

回家的路上

小瑞总打来电话，小子很不放心，怕我有事

一进家门，小瑞就观察我的脸色，看我吞咽困难，小脸满是担心的神色

老公让我早点休息，估计也让我吓到了

唉！

以后吃鱼要小心了

……

【卡士达螺旋卷】

（参考份量：6个三能不沾螺管） 

面团配料：

酵母2克 温牛奶78克 鸡蛋20克

高粉150克

细砂糖20克 盐1.5克

黄油10克

卡士达酱配料：

牛奶150克 黄油6克 高粉30克 细砂糖35克 鸡蛋30克 

烘焙温度和时间：180℃，中层，15分钟。

 

除黄油外所有面团材料揉制成团，后油法“KW”揉至面团出膜

（面包机或手工揉至出膜也可）

室温静置10分钟，分剂滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟

 

松驰好后压扁，自上向下卷成橄榄形，再搓成长约45厘米的长条形

先将面团一头紧贴在螺旋管的一头，再一圈圈地绕完面团

放入烤盘，盖上保鲜膜，开启烤箱发酵功能

进行最后发酵约45分钟

最后发酵的时候制作卡士达酱

混合所有卡士达酱的材料，小火煮至米糊状，放凉即可使用

在表面均匀地刷上全蛋液

放入预热好的烤箱

180℃，中层，约15分钟

面包烤好后立即脱模，放凉后将卡士达酱挤在面包内部即可

烘焙完成

THE END