涓涓的私厨教室

中式面点学习由此进入

西点烘焙学习由此进入

3月7日

手表指针直指四点十一分

急促的敲门声响起

……

“妈妈快开门，快点！”

打开大门，小瑞从衣服口袋里掏出一个袋子，双手急切地把袋子交到我手上

“妈妈，节日快乐！这是我送你的礼物，赶紧吃！”小脸泛红、喘着粗气地说着。

仔细一看，袋子里装着三个包子

一个菜包、一个肉包、一个豆沙包

原来如此

难怪昨天早上送他上学的时候让我下午不要去接他，“指名”让爷爷去接。

小瑞自己揣着包子跑回来，怕包子冷了，催促着我快吃

一阵感动

……

吃着包子，问小瑞怎么想起送我这个特别的礼物

“明天是妇女节，我要提前送妈妈礼物，本来想买面粉给妈妈玩的，后来想想，还是让妈妈休息一下吧！买包子更好，这样妈妈就可以不动手，直接就能吃到了。”说的一本正经。

女儿是贴心的小棉袄

有这样的儿子也是一样哦！

满心温暖……

【黄桥烧饼】

（可做12个）

 水油面团配料：

普通面粉150克 猪油25克 水75克 细砂糖20克

油面团配料：

普通面粉100克 猪油50克

内馅及装饰：

猪肉末100克 盐3克 老抽3克 砂糖6克 鸡蛋1只 淀粉5克

香油5克 葱、鸡精少许

 全蛋液适量（刷表面用） 芝麻少许

烘焙温度和时间：180℃，中层，15分钟。

 

水油面和油面团分别揉成光滑的面团，醒置10分钟

水油面团包裹住油面团，收口捏紧

擀成大面片，再从上向下卷起，压扁后分剂

 

调制猪肉馅，油酥皮不能包肉汁多的肉馅

所以调制肉馅的时候用干淀粉，要把肉汁包裹住

面剂压扁包馅，收口处捏紧，擀压成椭圆形面坯，表面刷全蛋液

沾上芝麻，排入烤盘，放入预热好的烤箱

180℃，中层，15分钟

烘焙完成

THE END

每次跟老公回家路过黄桥，都会买黄桥烧饼，不过黄桥出产的烧饼内馅都是用的猪肥肉丁

喜欢这口

不过为了更健康些，还是用猪肉馅吧！